Это блюдо идеально подойдёт любителям деревенской картошечки💔. Куриное филе в этом исполнении, станет невероятно нежным и будет таять у Вас во рту! Курочка под итальянским соусом из томатов, с царь-травой базиликом и печеным деревенским картофелем под корочкой сыра моцарелла никого не оставит равнодушным! Готовить сие шедевральное блюдо очень не сложно и подойдёт к любому домашнему застолью. Блюдо очень сытное, вкусное и не ударит по Вашему кошельку.
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг (7-9 штук)
- Филе куриное или грудка - 1 кг
- Смесь сушёных итальянских трав
- Масло оливковое первого отжима (По желанию)
- Сыр можете взять любой мягкий, на Ваш вкус, но я использую моцареллу - 300 гр
- Для томатного соуса можете либо обжарить томатную пасту и добавить мелко крошеный или сушёный базилик, либо купить готовый итальянский томатный соус - 400 гр
- Яйцо - 3 шт
- Молоко либо сливки 20% - 150-200 мл
- Соль и перец по вкусу. Я люблю добавлять красный кайенский перец, попробуйте, очень приятная острота.
- Свежая зелень на Ваше усмотрение (петрушка, кинза, укроп, зелёный лук)
Приготовление:
Сразу включаем духовку на 180 градусов.
- Картофель будем готовить по-деревенски, поэтому хорошо его промываем, не чистим, нарезаем кольцами. Раскладываем на пергамент, посыпаем морской солью, смесью итальянских трав, поливаем оливковым маслом и отправляем в духовку на 15 мин, он должен получится полусырой.
- Куриное филе разрезаем просто пополам, чтобы оно и пропеклось, и осталось сочным.
- Куриные яйца соединяем с молоком или сливками и взбиваем до однородной массы.
- Сыр натереть на мелкой тёрке. Хотя можно и на крупной, всё равно растает.
5. Берем разъёмную форму диаметром от 18 см, выкладываем картофель на дно, а так же выставляем его по краям, вторым слоем куриное филе, третьим томатный соус, посыпаем тертым сыром, заливаем яичной смесью, затем повторяем всё еще раз, пока форма не заполнится доверху. Верхний слой должен быть покрыт картофелем.
6. Отправляем наш шедевр в духовку на 35 минут при температуре 160 градусов. Если запеканка высокая, время запекания можно увеличить. Либо по истечении 35 минут, отключить духовку и просто дать постоять ещё минут 20.
Готовое блюдо посыпаем Вашей любимой зеленушкой, нарезаем и подаём на стол! Приятного Вам аппетита!