2 подписчика

Гречневая каша

26 апреля 202126 апр 2021

1 мин

Оглавление

Тип блюда:
Ингредиенты:
Рецепт:

Каша из вареной гречневой крупы. Полезное, питательное и быстрое в приготовлении блюдо. Часто подается как гарнир.

Тип блюда:

Гарнир
Ингредиент

Ингредиенты:

Гречневая крупа (300 гр.)
Масло сливочное (70 гр.)
Соль (по вкусу - около 2 чайных ложек)

Рецепт:

Гречневую крупу при необходимости перебрать и обязательно промыть.
Гречку просушить на раскаленной сковороде и высыпать в кипящую соленую воду (в соотношении 1 часть гречки к двум частям воды).
Варить 7-10 минут на среднем огне, добавить масло, убавить огонь до минимума и варить до готовности.

Как приготовить гречневую кашу

Промойте гречневую крупу и, при необходимости, переберите.

Промывать лучше под проточной водой, или промыть в нескольких вода.
Если крупа низкого сорта, лучше перебрать гречку, убирая все черные недозревшие зерна.

Если есть время и желание, прокалите промытую крупу на сухой раскаленной сковороде.

Разогрейте сковороду на среднем огне, высыпьте гречку и жарьте 3-4 минуты постоянно перемешивая, пока крупа не высохнет.

Это не обязательный этап, без этого гречневая каша будет не менее вкусной, но чуть менее рассыпчатой :)

В кастрюле вскипятите и посолите воду. Воды должно быть вдвое больше по объему чем приготовлено гречки.

При приготовлении гречневой каши соотношение гречневой крупы к воде всегда 1:2. Если вы не уверены в своих действиях, добавьте воды чуть больше - 1:2,5 (на один стакан гречки два с половиной стакана воды).

Высыпьте в кипящую воду гречневую крупу, перемешайте и на среднем или сильном огне доведите до кипения.

Удалите образовавшуюся сверху пенку, перемешайте, накройте крышкой и варите на среднем огне 7-10 минут.

Варите пока гречка не разбухнет и не впитает большую часть воды. Обычно занимает около десяти минут. Лучше в процессе пару раз перемешать, чтобы не допустить пригорания к дну кастрюли.

Добавьте 50-70 грамм сливочного масла, подождите пока масло растопится и тщательно перемешайте.

Убавьте огонь до минимума и варите на минимальном огне часто перемешивая, пока гречка не впитает остатки воды. Через 2-3 минуты после выключения огня перемешайте еще раз.