Португалия - одна из самых маленьких стран Европы. Но среди производителей вина - одна из крупнейших в мире.
Климат называют идеальным для выращивания восхитительных виноградников. Местные виноделы активно внедряют новые технологии производства вина. Португалия известна своими автохтонными сортами винограда.
Рассмотрим самые важные винодельческие регионы страны.
Алентежу
Этот винодельческий регион расположен на юге и равнозначен почти одной трети территории Португалии. Этот регион характеризуется широкими долинами. Он подразделяется на 8 субрегионов. Здесь производится большая часть португальского вина. Примерно 80 млн литров. Также Алентежу всемирно известен типичной гастрономией, производством оливкового масла и лесами пробкового дуба.
Белые вина этого региона обладают насыщенными фруктовыми ароматами и мягким структурированным вкусом, а красные вина крепкие и богаты танинами.
Почвы в этом регионе в основном сланцевые с песком, что позволяет корням растений хорошо укрепиться, способствует хорошему дренажу и сохраняет натуральную кислотность ягод. В период созревания винограда в этом регионе много солнечных часов.
В этой местности широко используют международные сорта красного винограда.
Алгарви
Это один из самых красивых регионов страны, а также крупный туристический центр. Славится тем, что здесь долго длится лето. В год здесь более 3 тысяч часов солнца. Этот фактор способствует благоприятному созреванию винограда и минимальному влиянию человека на процесс.
Несмотря на то, что Алгарви - это одно из самых жарких мест в стране, море способствует благоприятному климату в некоторых регионах, особенно северных, расположенных на панорамных холмах.
Таким образом, белые и розовые вина обычно достаточно свежие и привлекательные в то время как красные ароматные и элегантные.
Лучшие вина поступают из субрегиона Винью Режионал (Vinho Regional) Алгарви. Здесь правила производства более гибкие, благодаря чему смеси авторизированных сортов более широкие и интересные.
Дау
Вина с этой территории очень разнообразны и производятся на небольших винодельнях. Виноградники раскинулись на разной высоте, от 200 до 1000 метров над уровнем моря, как например в горах Сэрра-да-Эштрела.
Название региона происходит от реки Дау, которая пересекает регион. Со всех сторон окруженный горами, он поражает красотой горных пейзажей и сосновых лесов. Почвы здесь гранитные и неплодородные. Горные хребты регулируют климат, закрывая виноградники от морского влияния и прямого воздействия континентального климата.
Доуру
Этот красивый регион, расположенный на севере Португалии, характеризуется крутыми склонами, спускающимися к реке Доуру. Террасы с виноградниками располагаются на сланцево-гранитных почвах. Этот традиционный для региона способ оформления виноградников дорогой и трудоемкий. Террасы создаются и обслуживаются вручную и вмещают всего несколько рядов лоз. В список всемирного наследия ЮНЕСКО внесены старейшие террасные виноградники региона. Зимы здесь холодные, а лето сухое и жаркое. Это прекрасные условия для созревания винограда и производства вкусного вина.
В течение многих веков производители вина обеспечивают мир известнейшим Портвейном. Несмотря на то, что название продукта относится к другому португальскому региону, это самое известное португальское вино родом из Доуру, где выращивается виноград и в обязательном порядке изготавливается вино.
Среди Портвейнов выделяются молодые и фруктовые, как Руби, и выдержанные и крепленые как Тауни и Порту Винтаж. Последнее, например, производится из лучшего урожая и бутылируется как минимум после двух лет выдержки в бочке.
Эта часть страны удивительная - помимо того, что это один из важнейших винодельческих регионов страны, здесь также сохраняется традиционный пресс винограда ногами.
Винью Верде
Регион расположен на северо-западе страны. Ему свойственен холодный климат и достаточно частые дожди. Почвы здесь плодородные и в основном гранитные. Многовековые виноградники окружены реками, стекающими с гор.
В этом густонаселенном районе появилось знаменитое Винью Верде. Этот регион обладает уникальными характеристиками и местными сортами винограда и здесь производится бесподобное белое вино. Легкое, молодое, свежее и ароматное. Этот напиток подходит к различным случаям и сочетается с салатами, рыбой, белым мясом, овощами и морепродуктами.
За пределами Португалии наиболее известно белое вино Винью Верде. В Португалии же наоборот, розовое и красное вино пользуется наибольшим спросом. В ресторанах и дома местные жители отдают предпочтение розовому. Оно прекрасно дополняет традиционное блюдо из сардин.
Лиссабон
Центральный винодельческий регион страны уже много веков славится своими превосходными винами. Он делится на несколько субрегионов, каждый из которых заслуженно известен в Португалии и за ее пределами благодаря традиционно высокому качеству, внедрению в производство новых технологий или даже благотворительной деятельностью крупной винодельческой компании.
Сетубал
На полуострове Сетубал производят потрясающий мускатель. Но и сухие красные вина этого региона заслуживают внимания.
Мадейра
На островной части Португалии, на архипелаге Мадейра, производят знаменитое крепленое вино с одноименным названием.
Азоры
На Азорских островах виноградники растут в вулканической каменистой почве. Они внесены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Вина из этой части страны имеют золотистый оттенок и вязкий сладковатый вкус.
История португальского виноделия имеет очень богатые традиции и заслуженно ценится за разнообразие и высокое качество вин. Благодаря этому, португальское вино известно по всему миру.
Спасибо, что дочитали нашу статью до конца!
🇵🇹🇧🇷 Изучайте португальский язык вместе с нами на portugalist.ru!
#португалия #португальский язык #виноделие #вино