Отношения Леви и Эрена были ничем не хуже чем с другими. Я не понимаю почему вы в прямом смысле обесцениваете это.

Эрен будучи ребёнком, а далее кадетом очень восхищался и уважал Леви как сильнейшего солдата. Он стремился узнать как можно больше от Леви, прислушивался к его советам, доверял его суждениям. Он доверил ему свою жизнь.
Он провел месяц под одной крышей с ним и с его отрядом и нам показали как он понимал стандарты чистоты Леви. Позже он стал именно авторитетной фигурой наставника для Эрена, он давал ему советы и поддерживал в период сомнения. У них каждый раз росло доверие к друг-другу что может и мелочно для многих,но очень важно. Леви был более терпилив к нему,его закидонам. Он способствовал росту Эрена как солдату.
Даже когда он предал его доверие,то Леви затыкает любого левого солдатика которые смеют говорить об убийстве Эрена. Так же момент с Зиком: у него заболела голова, его закоротило и он поспешно сказал что кого хотите скормите,но не Эрена.