Как выглядят растения, выращенные на вертикальной ферме, которые культивируются без почвы и солнечного света? Какие они на вкус? Ответы теперь можно найти в супермаркетах Дании.
Сеть супермаркетов «Ирма» объединилась с компанией вертикального земледелия «InFarm» для продажи свежих трав. Их выращивают в 35 крупнейших магазинах торговой сети в Копенгагене.
«Вкус трав очень, очень сильный и очень хороший, поэтому вам не нужно использовать, столько их, сколько вы обычно используете», — сказал клиент Бьярне Ларсен после дегустации листа розмарина.
«Ирма» и «InFarm» уже успешно запускали ранее пилотные проекты с отдельными травами. Их выращивали в специальных гроубоксах. Теперь зелень продают в коробочках. Они собираются и выращиваются непосредственно в магазинах.
«Кроме трав, мы недавно запустили салаты от «InFarm»», — сказал Майкл Нильсен, концептуальный менеджер «Irma». «У нас есть два сорта: Салатное трио и Хрустальный салат. Оба очень хрустящие, свежие и обладают уникальным и насыщенным вкусом».
С конца 2019 года сотрудничество с сетью продовольственных магазинов «Ирма» проложило путь для инвестиций «InFarm» в крупное производственное предприятие на окраине Копенгагена. Посев растений производится на вертикальных фермах. В дальнейшем их доставляют в сетевые магазины, где они растут дальше.
По мнению «InFarm», выращивание растений в вертикальных фермах и специальных гроубоксах в магазинах означает, что они потребляют на 95 процентов меньше воды, вообще не нуждаются в пестицидах и химикатах, а также сокращают транспортные расходы на 90 процентов.
«Клиенты на самом деле очень рады вертикальному земледелию», — прокомментировал директор «Ирма» Рикке Вольфф.
«Они считают, что данная технология помогает достичь устойчивого роста предприятия, позволяя использовать меньше ресурсов, но в конечном итоге получить высококачественные продукты, которые действительно, действительно вкусные. Таким образом, они достигают лучшего в двух направлениях: устойчивого, а также высокого качества».
Источник: https://dfermer.ru/novosti/urozhaj-s-sitiferm-v-supermarketah-danii.html
Блог о гидропонике https://dfermer.ru/