335,4 тыс подписчиков

Вкусный торт без выпечки за 15 минут. Плюс время на стабилизацию

3 минуты

5958 прочтений

23 апреля 2021

Простой и быстрый рецепт торта, когда нет времени или желания заниматься выпечкой.

Всем привет! Меня зовут Наталия и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро!

Сегодня я хочу предложить Вам приготовить очень вкусный и невероятно нежный торт, который готовится без выпечки.

Готовится просто и быстро, надо будет только подождать, чтобы крем стабилизировался.

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Давайте приготовим

Для основы нам потребуется

240 граммов или 30 шт. печенье Савоярди — это воздушное бисквитное печенье

Для крема

600 граммов мягкого, пастообразного творога без крупинок

Вы можете брать любой мягкий, пастообразный творог, который вы любите. При желании творог в данном рецепте можно заменить сливочным сыром.

Я такой творог готовлю из кефира. Рецепт приготовления можно прочитать в моей статье "Творожный сыр из кефира. По вкусу не уступает сливочному сыру, но отлично выигрывает в цене"

Или посмотреть в моём видео ниже

к творогу добавляем 350 граммов сгущённого варёного молока

Взбиваем всё миксером до однородного и воздушного состояния.

Если у вас творог с крупинками, то его сначала лучше взбить блендером или протереть через сито.

Крем получается нежным и воздушным, при этом он отлично держит форму.

Приготовим пропитку для печенья

Смешаем вместе

230 граммов (мл) молока
40 граммов и 1 полную ст. ложку варёного сгущенного молока

Сформируем торт

Погружаем печенье в пропитку, пару раз печенье переворачиваем и даём пропитке стечь. Долго печенье в пропитке держать не надо, печенье пористое быстро впитывает пропитку.

выкладываем печенье в один слой на тарелку

Устанавливаем разъёмную форму и ацетатную плёнку. Если формы нет — то чтобы торт был ровным, крем лучше выкладывать при помощи кондитерского мешка.

Делим визуально крем на 3 части

выкладываем 1/3 часть крема на печенья и равномерно разравниваем

крем посыпаем 1 ст. ложкой просеянного какао

Далее повторяем слои

на какао выкладываем одним слоем пропитанное печенье

печенья покрываем 1/3 часть крема
крем посыпаем 1 ст. ложкой просеянного какао
на какао выкладываем одним слоем пропитанное печенье
на печенья выкладываем и разравниваем оставшийся крем

Убираем торт в холодильник и приготовим глазурь

40 граммов (мл)молока и 60 граммов сливочного масла

Нагреем в микроволновой печи или на водяной бане до горячего состояния, кипятить не надо. Масло должно полностью раствориться.

в горячее молоко с маслом высыпаем 100 граммов измельчённого чёрного шоколада с содержанием какао 50%

Высыпаем так, чтобы шоколад был полностью покрыт молоком. Подождём пару минут, чтобы шоколад растаял и перемешаем венчиком до однородного состояния.

глазурь готова, покроем глазурью торт

Накрываем торт пищевой плёнкой и убираем в холодильник, чтобы он пропитался и стабилизировался, на 5-6 часов. При желании можно приготовить торт вечером и убрать в холодильник на ночь.

Торт красивый, нежный, очень вкусный, и при этом просто и легко готовится!

Прекрасный торт, как для домашнего чаепития, так и для праздничного стола!

Ингредиенты рассчитаны на торт размером 21 на 15 см, высотой 6,5 см, весом 1700 грамм.

Основа