Всего в нескольких километрах от Волгограда расположен горчичный маслозавод «Сарепта», где "производится по уникальной и единственной в мире технологии переработка маслосемян горчицы" (так написано на официальном сайте компании)
Путешественникам интересно будет познакомиться с уникальным музеем-заповедником «Сарепта», архитектурным комплексом, построенным колонистами-гернгутерами.
В программу музея входит квест «Золото сарептян», где можно познакомиться с историей горчичного производства в Сарепте.
В 1780 году генерал-поручик Бекетов Никита Афанасьевич выходит в отставку и решает поселиться в селе Отрада Царицынского уезда. Он принимает решение заняться сельским хозяйством и выращивать горчицу. А так ее надо перерабатывать, то нужно было наладить технологию переработки горчицы и получения горчичного масла.
Спустя 14 лет продукты от Бекетова были представлены на ярмарке в Москве. Горчица и масло были раскуплены за один день, а удачным опытом продажи продуктов заинтересовались миссионеры из немецкой слободы Сарепта.
Опыт Бекетова перенял Конрад Нейц, которому община поручила заняться селекцией горчицы.
Конрайд Нейц ставил эксперименты с французской и английской горчицей, отобрал наиболее масличные сорта местной дикорастущей горцицы и пришел к выводу, что лучшая горчица – местная, сарептинская.
И в 1801 году бала открыта горчичная фабрика в Сарепте. Особенность производства заключалась в том, что оно было механизировано: фабрика работала на конной тяге, появился пресс, механические сита и т.п.
А горчичное масло и горчица из Сарепты стали поставлять ко двору Александра I.
Император рекомендует широко распространить посевы горчицы в губернии. Так Сарепта стала столицей горчицы в России.
Позже фабрика по наследству переходит зятю, Иоганну Каспару Гличу. Он неоднократно модернизирует производство. «Сарептинская горчица» и «Горчичное масло» становится монополистом-производителем, а продукты становятся символами Сарепты.
В 1857 году построены кирпичные четырехэтажные корпуса, установлена паровая машина «Уатта», работающая на угле. Появились технологические лифты, устройство для шелушения семян, сеятельный и очистительный снаряды. Здание стали отапливать паром от машин.
Горчицу в Волгоградской области и по сей день называют золотом Сарепты. Попробуйте весенний салат заправить горчичным маслом. Это очень вкусно! А еще пожарьте картошечку на горчичном масле. Она будет иметь неповторимый вкус и нежный золотистый цвет. А свежая рыба, обжаренная на горчичном масле!..
А в самом этно-графическом комплексе Сарепты во время экскурсии или квеста вы не только познакомитесь с историей горчичного производства, но и сами сможете попробовать на ручном прессе изготовить масло горчицы.
Стоимость экскурсионной программы «Горчица: вчера и сегодня» для ребенка (6+) -150 рублей, для взрослого – 200 рублей.
Квест-экскурсия «Золото сарептян» рассчитан на 90 минут (11+): 250 рублей детский билет, взрослый – 400 рублей. Необходимо предварительно записаться по телефону 8 (8442) 67-33-02.