А это черноморский сарган.
Саргана часто называют рыбой-иглой или рыбой-стрелой. И еще морской щукой, потому что он хищник, охотится на всякую мелочь типа кильки и хамсы.
Кто хотя бы один раз ел саргана, уже его не забудет. Потому что у него, единственного из всех рыб, зеленые кости.
Рыбка размером до 40-50 см, но при этом она тонкая и мяса в ней не очень много.
А это черноморский сарган.
Саргана часто называют рыбой-иглой или рыбой-стрелой. И еще морской щукой, потому что он хищник, охотится на всякую мелочь типа кильки и хамсы.
Кто хотя бы один раз ел саргана, уже его не забудет. Потому что у него, единственного из всех рыб, зеленые кости.
Рыбка размером до 40-50 см, но при этом она тонкая и мяса в ней не очень много.
Говорят, что даже бульон становится зеленым, если варить из саргана уху. Утверждать не могу, лично не пробовали.
Цена на свежевыловленного черноморского саргана в 2020 году около 500 руб за 1 кг в Анапе.