Еще каких-то 30 лет назад семена мексиканского чиа не были столь популярны в мире. С древности их включали в свой рацион ацтеки и майя, эти зернышки они перемалывали в муку и пекли из них лепешки.
В последнее время семена чиа приобрели особую популярность благодаря огромной пользе для здоровья, их вполне справедливо включили в группу суперфудов.
Химический состав чиа
В рационе нашей семьи эти семена заняли почетное место, ведь в них содержатся практически все необходимые для здоровья вещества в рекордных количествах:
- Белок и клетчатка.
- Омега -3 и омега-6.
- Витамины А, Е, С.
- Цинк, калий, фосфор, кальций и другие важные элементы.
Кальция в 100 гр чиа в два раза больше, чем в стакане молока. Антиоксидантов в три раза больше, чем в чернике. Железа в три раза больше, чем в шпинате. Белка в два раза больше, чем в бобах.
Польза семян чиа
- Эти чудесные семена рекомендуется включать в рацион людям с избыточной массой тела. При попадании в желудок зернышки чиа впитывают в себя жидкость в больших объемах, ощущается насыщение, и сокращается количество потребляемой пищи.
- В зернах чиа содержатся аналогичные антибиотикам вещества, которые способны бороться с воспалительными процессами в организме.
- При регулярном употреблении чиа повышается иммунитет, а это очень важно для противостояния простуде и вирусам в осеннее-зимний период.
- Снижается уровень холестерина, сахара, улучшается работа сердца и сосудов, понижается артериальное давление.
- Организм насыщается энергией, активизируются мыслительные процессы. Улучшается состояние костей, кожи и ногтей.
- Из организма выводятся шлаки и токсины, ускоряются метаболические процессы, и вес снижается с пользой для всего организма.
Кому не рекомендуется чиа
Даже у этих чудо-семян есть свои противопоказания:
- Склонность к аллергическим реакциям.
- Пониженное кровяное давление.
- Беременность.
- Не следует принимать аспирин одновременно с семенами чиа.
Что мы готовим с чиа
В нашей семье придерживаются правильного питания и здорового образа жизни, поэтому мы перемалываем семена чиа в муку с помощью кофемолки.
Полученный порошок можно добавлять практически во все блюда. Можно залить водой семена, тогда они разбухнут и легче будут усваиваться организмом.
Всем членам нашей семьи пришелся по вкусу такой витаминный коктейль:
- Смешать 1/3 стакана запеченной мякоти тыквы с небольшим кусочком натертого свежего имбиря.
- Прибавить к смеси по щепотке мускатного ореха и корицы.
- Поместить все в блендер и смешать.
- Добавить к полученному пюре пару столовых ложек семян чиа, оставить для набухания на 2 часа.
Ингредиенты такого коктейля можно менять по своему вкусу, с чиа он в любом случае принесет огромную пользу.
В результате применения этих чудесных семян:
- В нашей семье никто не болел гриппом и простудой в течение полугода.
- У бабушки нормализовалось давление.
- Мне удалось похудеть на пару килограммов.
- У мамы наладилась работа пищеварительной системы.