Потребление свинины россиянами в 2020 году достигло 27 килограммов на человека.
Это стало рекордом за всю историю современной России.
В прошлом году потребление свинины достигло 4,08 миллиона тонн. Это на 4% больше, чем в 2019-м.
В том году потребление на одного человека составляло в среднем 26,6 килограмма, в 2018-м — 25,5 килограмма.
Эксперты подсчитали, что на долю свинины приходится 36% общего потребления мяса россиянами.
Она уступает только птице (44%, 34 килограмма в год на человека).
В целом на мясо приходится 14% продуктовых расходов россиян.
Свинина стала единственной категорией мяса, потребление которого увеличилось в 2020-м.
- Лидерами по производству свинины стали «Мираторг», «Русагро», «Агропромкомплектация» и Великолукский свиноводческий комплекс.
В совокупности они произвели в 2020-м на 200 тысяч тонн больше, чем в 2019 году. Всего крупные промышленные игроки обеспечили в прошлом году году 3,8 миллиона тонн. Это на 11% больше, чем годом ранее.
Крестьянско-фермерские хозяйства и личные подсобные хозяйства, напротив, сократили производство свинины.
В 2020 году они произвели на 5% меньше продукции, чем в 2019-м.
В 2021-м спрогнозировано, что потребление свинины вырастет еще на 3% относительно прошлого года.
- В текущем году эксперты отмечают незначительный рост цен на свинину.
Так, свинина на кости подорожала в марте 2021-го по сравнению с аналогичным месяцем 2020-го на 6,4%, бескостная — на 4%.
Между тем рост цен на курицу составил сразу 17,3%.
В 2020 году импорт свинины сократился в десять раз, до 8,3 тысячи тонн против 91 тысячи годом ранее. Ожидается, что экспорт свинины по итогам 2021 года составит рекордные 250 тысяч тонн.