Здравствуйте, дорогие друзья! С вами Надежда!
Вот это зеленые помидорки! И хотя поначалу способны огорчить хозяек тем, что никак не зреют и считается, что сними что-то не так. Но это оказывается заблуждением потому, что мы видим какие они крепкие и красивые висят на кустах, но не зреют, когда рядом такие же помидоры уже давно созрели, покраснели и находятся в баночках, радуя нас.
Но зато сколько вкусных блюд можно заготовить именно из таких помидорок. Любые салаты из зеленых помидоров на зиму будут радовать нас.
Салаты из зеленых помидоров на зиму с рисом
Благодаря рису, салат получается сытным и может быть гарниром к мясным и рыбным блюдам.
Ингредиенты:
- рис - 1 стакан
- помидоры зеленые - 2 кг
- морковь - 0,5 кг
- лук - 0,5 кг
- перец сладкий - 0,5 кг
- соль - 50 г
- сахар - 100 г
- масло растительное - 300 г
Рис промыть и замочить в холодной воде на 2 часа, чтобы уменьшить количество крахмального клейстера в рисе, который препятствует проникновению масла и питательных веществ внутрь риса.
Помидоры помыть и нарезать кусочками.
Перец помыть, очистить от семян и нарезать кусочками.
Лук почистить и нарезать кольцами.
Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.
Перемешать овощи с рисом.
Варить салат с рисом на зиму 40 минут до готовности риса.
Разложить салат по стерилизованным банкам и закатать прокипяченными крышками.
Салаты из зеленых помидоров на зиму по корейски
Ингредиенты:
- помидоры зеленые - 3 кг
- морковь - 500 г
- лук репчатый - 240 г
- чеснок - 120 г
- перец чили - 40 г
- специи для корейской моркови - 15 г
- сахар - 200 г
- соль - 60 г
- масло растительное - 200 мл
- уксус 9% - 100 мл
Морковь очищаем, моем и натираем на корейской терке.
Лук чистим и режем тоненькими полукольцами.
Чеснок очищаем и режем мелким кубиком.
Перец чили измельчаем ножом очень мелко или режем тоненькими колечками.
Помидоры моем и режем тонкими кружочками.
В широкую кастрюлю складываем морковь, лук, чеснок. перец и помидоры.
Добавляем специи для корейской моркови, соль, сахар, наливаем уксус и растительное масло.
Аккуратно все перемешиваем и оставляем мариноваться на 40 минут.
Затем закладываем овощи в стерилизованные банки и накрываем прокипяченными крышками.
Наполненные банки помещаем в кастрюлю, наливаем воду так, чтобы она доходила до плечиков банки. Стерилизуем на среднем огне 20 минут.
Затем достаем банки и закатываем крышками.
Есть рецепт помидор, которые можно кушать не дожидаясь зимы.
Салаты из зеленых помидоров на зиму по-грузински
Ингредиенты:
Продолжение статьи читайте на моем блоге по ссылке:
https://krasotkasila.ru/salaty/salaty-iz-zeleny…na-zimu-retsepty/