3 салата без майонеза

Некоторые майонезы по минимуму имеют 321 ккал, а уж по максиму - это вообще фигура канет в Лету.

Но это, конечно, если есть его каждый день. И частенько именно так и получается. И на котлетку положим, и макарошки смешаем, да и салатик приправим.

А если потребление майонеза снизить? Чесслово, будет полезно по всем позициям.

Хочу поделиться рецептами вкусных салатов, несложных в приготовлении. Да и для праздничного стола подойдут замечательно.

Салат с карамелизированными сливами

На заметку

• Подаётся тёплым.
• Рецепт рассчитан на две порции, но при желании можно увеличить количество ингредиентов.
• Печень жарить на среднем огне быстро и постоянно помешивая, тогда она останется сочной и мягкой.
• Салат лучше рвать руками на средние куски.
• Для изюминки можно посыпать семенами кунжута.
• Для красоты можно положить пару-тройку разрезанных черри.

Ингредиенты

• Печень куриная - 300 г;
• Сливы твёрдые - 4 шт.;
• Лук красный - 1 шт.;
• Салат зелёный - 1-2 листка;
• Масло сливочное - 20 г;
• Сахар - 1/2 ч. л.

Заправка

• Соевый соус и бальзамический уксус - по 1 ч. л.;
• Сахар -щепотка;
• Масло оливковое - 40 мл.

Приготовление

1. Листья салата промыть, высушить, порвать на куски.
2. Куриную печень порезать на кусочки, обжарить на сковородке.
3. Лук нарезать полукольцами, слегка помять руками и выложить на салат.
4. Из слив достать косточки, разрезать пополам, или на 4 части.
5. В сковороде растопить масло с сахаром, бросить сливы и жарить на среднем огне 7-10 минут.
6. Выложить сливы на тарелку.
7. Смешать бальзамический уксус, соевый соус, оливковое масло, сахар и заправить салат.

Салат из авокадо, груши и курицы

На заметку

• Готовится минут 15.
• Орехами можно посыпать прямо перед подачей.
• Вместо капусты можно взять листья салата.
• Можно взять не куриное филе, а бёдра или голени, но без костей и кожицы.
• Подавать вместе с поджаренными гренками и посыпать семечками.
• Если хотите, можно добавить или зелёного горошка, или консервированной кукурузы, или корейской морковки, или черри, даже острый сыр. Только немного.

Ингредиенты

• Бекон - 4 ломтика;
• Грудка куриная - 4 шт.;
• Розмарин (желательно нарезанный) - 1 ст. л.;
• Капуста пекинская - 5 листьев;
• Авокадо - 1 шт.;
• Груша - 2 шт.;
• Лук зелёный - 1 пучок. По желанию можно заменить на красный или белый;
• Орех грецкий - 1/4 стакана;
• Медово-горчичная заправка - количество по вкусу. Интересный вкус придаёт дижонская горчица.

Приготовление

1. Бекон и курицу обжарить вместе с розмарином, но в разных сковородках.
2. После того как они остынут, смешать их.
3. Нарезать грушу и авокадо крупными кусочками.
4. Капусту порвать руками.
5. Зелёный лук мелко нарезать.
6. Орехи измельчить.
7. Соединить все ингредиенты, заправить соусом из горчицы и мёда.

Салат с хурмой и гранатом

На заметку

• Готовится минут 20
• Лучше всего подойдёт латук.
• Если нет луковиц фенхеля, можно заменить на обычный. Нарезать очень тонко.

Ингредиенты

• Фенхель - 1 луковица;
• Хурма - 1-2 шт.;
• Латук - 0,5 шт.;
• Салат зелёный - 230 г листьев;
• Гранат - 50 г. зёрен;
• Лайм - 1 шт.;
• Апельсин - 1 шт.;
• Мёд - 1 ст. л.;
• Масло оливковое - 50 мл.

Заправка

1. Снять цедру с апельсина и лайма. Я это делаю на мелкой тёрке. Но можно очистить, снять внутреннюю часть кожуры и мелко нарезать.
2. Смешать с мёдом, маслом, посолить-поперчить по вкусу.

Приготовление

1. Хурму нарезать достаточно тонкими, но не слишком кольцами. Или дольками. Это кому как нравится.
2. Латук и фенхель - полукольцами.
3. В салатницу нарвать листья салата.
4. Выложить хурму, фенхель и лук.
5. Посыпать гранатом.
6. Полить заправкой.

Как вам рецепты? Понравился какой?

Возможно вам больше понравится Салат «Французский», но там есть майонез😃.

Ставьте 👍, если понравилось. Делитесь, если было полезно.

Хотите быть в курсе новых публикаций? Подписывайтесь 🐱‍🏍 на канал .