С каждым днем убеждаюсь в том, что магазинные конфеты и мармелад становятся все менее вкусными. То ли дело было в моем детстве: мармелад был живой, не резиновый, в виде красивых фигурок животных и разноцветный. В общем, настоящий! Поэтому, теперь стараюсь готовить все сама, поскольку на магазинную продукцию лучше не рассчитывать. Да и по деньгам дешевле выходит.
Для приготовления апельсинового мармелада понадобится 2 апельсина, 0.5 лимона, 2 стакана сахара (400г), 0.5 ст. воды (100г), 20 г желатина.
Прежде всего нужно хорошо вымыть фрукты, далее снять цедру с апельсина и лимона, причём белая часть фруктов не понадобится (она будет придавать горечь). Далее выдавить сок из апельсина и лимона(всего 200 г) и добавить в него желатин. Пока он набухает, отдельно в кастрюлю влить 100 г воды, добавить сахар, перемешать и довести до кипения. Кипятить 5-6 минут на небольшом огне. Далее остудить и в тёплый сироп добавить сок с желатином. Смесь хорошо размешать, можно процедить. Далее в форму 20х15 застелить целофаном, присыпать сахарным песком и вылить приготовленную смесь. Форму отправить в холодильник для застывания. Затем аккуратно снять мармелад с целофана, нарезать на кусочки, можно с помощью форм для печенья и подавать к чаю настоящий цитрусовый мармелад.
Всем здоровья и удачи!
Ссылка на рецепт приготовления домашние глазированных сырков https://zen.yandex.ru/media/id/5e95cdc6d5e2ed0d669d88d7/domashnie-glazirovannye-syrki-607fd8a5b1dee05050f7d4de