Булочка с маслом на завтрак или к чаю, шоколадный батончик и стакан фруктового сока - все это может привести вас к ранней смерти, сообщают исследователи из Оксфордского университета. Журнал BMC Medicine опубликовал исследование, согласно которому, диета, в которую входят сладости, масло и белый хлеб, способствует быстрому и раннему развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Худшим врагом являются сахар и сладкие напитки, за ними по опасности следуют белый хлеб, выпечка и масло.
Анализировали данные примерно 117 000 человек, проживающих в Великобритании. Кстати, бутерброд с джемом и фруктовый сок - это практически обязательные составляющие ежедневного питания каждого британца, их любимая еда и называют ее «британской диетой». В России также очень любят белый хлеб с маслом и различными добавками - сыр, ветчина, паштет и сладкие намазки.
C кофейком или соком, с ложечкой меда... Признайтесь, слюнки потекли? Скорее попейте водички, никакого слюноотделения! Вся эта вкуснятина способна отправить нас в могилу!
Исследуемую группу изучали около 5 лет. За это время у 4245 человек были диагностированы сердечно-сосудистые заболевания и инфаркты, а также инсульты. 838 человек умерло. В дневниках питания были широко представлены сладкие и жирные продукты, а они связаны с повышенным риском заболеваний сердца. Те, кто регулярно - хотя бы раз в день - ест вожделенный бутербродик или шоколадный батончик, на 40% ближе к группе риска.
Так что уже с молодых лет стоит приучать употреблять себя поменьше сахаросодержащих напитков и соков, сахара как такового вообще и консервов, кондитерских изделий, шоколада, масла и белого хлеба.
Меньше сахара и калорий - ниже риск болезней и смерти. Исследование носило наблюдательный характер, поэтому авторы все-таки сообщают, что они не стали бы делать прямого вывода - ешь белый хлеб - умрешь от инфаркта. Более того, данные диеты брались из случайных дней, а не из ежедневного дневника питания, поэтому адекватно оценить питание участников исследования тоже невозможно - может быть, там присутствовали другие факторы риска. Кроме того, не обнародованы исходные данные - возраст, вес, пол участников и их анамнез. Но в любом случае, диетологи в мире напоминают, что сахар - наш враг похуже ядерной угрозы.
Альтернатива? Зерновой и отрубной хлеб, желательно подсушенный, легкие сыры, отсутствие масла - советуют заменить его на достаточно жирный, но более полезный авокадо (отличный совет для пенсионеров!). Если перевести на наши реалии, то лучшим вариантом станет, к примеру, обжаренный на сухой сковородке или вчерашний отрубной или черный хлеб, намазанный творожной массой. Можно также есть сэндвич с яичницей или омлетом - это более полезно, чем кусок батона со сгущенкой, как делают порой пожилые люди. Им хочется сладкого, но они вынуждены экономить и покупают впрок дешевую сгущенку или ириску. Кроме "хочется - перехочется", к сожалению, ничего сказать нельзя, ведь сахар действительно сильно вредит сосудам. Пусть уж лучше это будет сладкий творожок, где сахара будет меньше, чем в домашнем варенье или заводской псевдосгущенке...