Прогресс на месте не стоит. Многие жители загородных домов запасов на зиму теперь не делают: зачем, когда рядом супермаркет?
Но есть еще и любители сельского хозяйства, которые сами выращивают на приусадебных участках ягоды, фрукты и овощи, а зимой предпочитают наслаждаться своими вареньями и соленьями, нежели давиться заводской «химией».
Самое сложное в «деревенском» питании – сохранить продукты свежими. Купленные на неделю продукты могут уместиться и в холодильнике.
Но объемные сезонные припасы хранить нужно иначе. Для этого наши предки издревле пользовались земляными погребами.
Насыпной, заглубленный или целиком подземный склад позволял продуктам всегда оставаться свежими, не заледенеть в морозы и не испортиться в летнюю жару, особенно, если сберечь в погребе зимний снег или лед.
Сегодня же на смену традиционному идет пластиковый погреб.
