Вербное воскресенье — праздничный день Великого поста, когда разрешены некоторые послабления в питании. Однако стоит помнить, что этот день предназначен не для застолий, а для общения с родными и близкими людьми.
Традиционными блюдами Вербного воскресенья были и остаются овощи и фрукты в любом виде, всевозможные каши, гречневые блины, запеченные мучные шарики, печенье, хлеб и другая постная сдоба, в том числе сладкая.
Что касается развлечений, раньше была такая забава: хозяйка прятала в булочки почки вербы или монеты. Считалось, что у тех, кому достанется такое мучное изделие, год будет удачным.
Основой праздничного стола должна стать рыба и морепродукты. Если хотите приготовить что-то необычное, то побалуйте себя и домочадцев салатом с слабосоленой семгой, болгарским перцем, кудрявой капустой, рукколой и сельдереем. Все ингредиенты мелко нарезать, сбрызнуть подсолнечным маслом и лимоном, добавить соль и перец по вкусу.
Еще один отличный вариант — креветки в соусе карри. Нужно 500 г очищенных креветок 2-3 минуты обжарить на сковороде с подсолнечным маслом, добавить 200 мл кокосового молока, 2 зубчика чеснока, 3 мелко нарезанных помидора, ½ стручка перца чили, порошок карри, соль и укроп. Всё тушить 5 минут и можно подавать на стол. Домашние будут в восторге.
Не отказывайте себе в удовольствии и приготовьте лосося в медовом соусе. Для этого нужно в миску выжать сок 1 апельсина, добавить 2 ст. л. меда, столько же горчицы крупного помола, посолить. Стейки рыбы выложить на смазанный подсолнечным маслом противень, полить получившимся ароматный маринадом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать блюдо около 20 минут. Подавать рекомендуем с отварным картофелем.
Раньше в Вербное воскресенье на стол всегда подавали рыбный пирог. Вы можете возродить давнюю традицию, приготовив для семьи и гостей это вкусное и очень сытное блюдо. Первым делом нужно сделать самое простое тесто из ржаной или пшеничной муки. Помните, что пост еще не закончился, а значит нельзя использовать куриные яйца и молочные напитки животного происхождения. Из получившегося теста раскатать большой пласт толщиной примерно 1 см, выложить его на смазанный маслом противень и сверху — начинку. Рыбу можно брать на свой вкус, отлично подойдут судак, форель или осетр, добавить нарезанный кольцами репчатый лук, зелень укропа и петрушки, соль и перец по вкусу. Далее пирогу нужно придать форму лодочки, после чего поверхность проколоть в нескольких местах вилкой, смазать все маслом. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Главное блюдо Вербного воскресенья готово.
Чтобы все необходимое к празднику было готово заранее, заказывайте все необходимые продукты через СберМаркет к столу уже сегодня. Специалисты сервиса отберут свежие и качественные продукты и доставят их прямо до двери в удобное для вас время. Для того, чтобы покупки вышли дешевле, не забудьте указать наш специальный промокод для подписчиков нашего канала - DZEN100. С ним получится сэкономить 100 рублей на покупках.
Важный момент: какая-либо работа по дому в этот день запрещена, в том числе приготовление пищи. Если планируете подать на стол сложные блюда, отнимающие много сил и времени, встать к плите стоит накануне праздника. А в Вербное воскресенье уделить больше внимания родным и близким.