Ингредиенты
150 гр. салатных листьев - мангольд, руккола
1 болгарский перец
2 стол. ложки кедровых орешков
2 стол. ложки тыквенных семечек очищенных
2 стол. ложки подсолнечных семечек очищенных
2 стол. ложки кунжутных семечек
горсть клюквы вяленой
горсть орехов пекан
петрушка
Способ приготовления
На сухой сковороде обжарить кунжутные семечки.
Затем пересыпать их на тарелку.
На этой же сухой сковороде обжарить кедровые орешки.
Затем убрать орешки со сковороды.
Обжарить на сухой сковороде тыквенные и подсолнечные семечки.
Орехи пекан поломать руками на крупные кусочки.
Болгарский перец нарезать полосками.
Молодые салатные листья смешать с семечками, орешками, вяленой клюквой, болгарским перцем и нарезанной петрушкой.
Заправка
1 зубчик чеснока
2 стол. ложки оливкового масла
1 ч. ложечка дижонской горчицы
1 ч. ложечка бальзамического уксуса
1 ч. ложечка меда
сок 1/2 лимона
соль
смесь перцев
Смешать оливковое масло, сок половины лимона, горчицу, бальзамической уксус и мед.
Добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока.
Приправить солью и перцем.
Заправку хорошо перемешать.
Полить салат приготовленной заправкой.
Приятного аппетита