Картофельные пенёчки с сосисками. Рецепт.

Сегодня мы будем готовить простой и при этом очень вкусный перекус. Получается сразу много, готовиться просто и на большую компанию.

Вы только посмотрите, как это выглядит вкусно!

Картофельные пенечки с сосисками.

Со стороны выглядят как мини хот-доги. Можно готовить не только с сосисками. Здесь я отвечу на все Ваши вопросы «Как?», «Что?» и «Почему?».

Приступаем к приготовлению.

1. Подготовка картофеля.

Обыкновенный, почищенный картофель ставим вариться.

Варим картофель.

2. Подготовка начинки.

В роли начинки мы сегодня возьмем обычные сосиски, еще не вареные.

Вместо сосисок можно использовать кусочки мяса, например: куриная грудка. Её можно отварить, или уже взять вареную или жареную, будет очень вкусно.

3. Подготовка кляра.

Кляр мы будем делать из обычных куриных яиц. 2-3 яйца, в зависимости от размера яиц, у меня они крупные, поэтому я взяла 2 яйца. В них обязательно добавляем паприку, паприку я люблю, поэтому добавлю ее побольше, Вы добавляйте ее по своему вкусу. Так же сюда добавляем черный перец, добавляйте по своему вкусу. Не забываем про соль, добавляем по вкусу. Кстати кляр можно готовить не просто из яиц, сюда так же можно добавить немного сыра.

После засыпки приправами, перемешиваем яйца.

К яйцам добавляем: паприку, соль, перец.

Картошка у меня почти закипела. Убираем пенку. Для запаха и вкуса добавляем пару веточек укропа. Можно кусочек сельдерея, можно просто петрушки - это по желанию. В кастрюлю с картошкой добавляем 1 чайную ложку соли (1.2 - 1.3 кг картофеля).

Картошку варим до готовности.

Добавляем 2 ветки укропа.

Во внутрь пенёчков не обязательно добавлять сосиски или кусочки мяса. Можно к примеру добавить обжарку, например из грибов и крупно нарезанного лука. Перемешать готовое картофельное пюре с обжаркой и заворачивать такие ролы, тоже получится очень вкусно.

Картофель у нас сварился, толчем его. Сюда не нужно добавлять молоко и воду в которой мы варили! И еще по поводу укропа, который варился вместе с картошкой. Его можно убрать, а можно оставить, здесь уже как Вам будет вкуснее. Солим картошку по вкусу.

Добавляем кусочек сливочного масла.

50 гр. сливочного масла.

Пока пюре еще горячее, отправляем его на вафельные коржи. Слой картофеля делайте на свой взгляд. Тут уже кому как больше нравится. Кому то нравится побольше картошки, кому то поменьше.

Выкладываем картофель на корж и сверху кладем сосиски.

Если у Вас коржи сразу от пюре не стали мягкими, подождите около 5 минут, это зависит от типа коржей. Некоторые становятся мягкими моментально, а некоторым нужно время.

Кладем сосиски на край коржа и заворачиваем их в трубочку.

Свернутые трубочки разрезаем пополам.

Разрезаем трубочки.

Остальные части разрезайте как хотите, главное чтобы сохранилась форма трубочки и начинка не выпадала.

После того, как нарезали все трубочки на кусочки, окунаем кусочки в кляр и кладем на сковороду с растительным маслом.

Окунаем кусочки в кляр.

Зажариваем кусочки с 4-ех сторон. Кусочки должны получиться румяные. Жарим на среднем огне, чтобы не пригорело, или даже чуть меньше среднего. Все зависит от вашей плиты.

Ингредиенты:

• Картофель: 1.2 кг.
• Сосиски: 12 шт.
• Сливочное масло: 50 гр.
• Яйца: 2 шт.
• Соль.
• Перец.
• Паприка.
• Коржи вафельные: 6 шт.
• Укроп.

Всем кто дочитал эту статью, хочу сказать большое спасибо. Если статья была полезной - подпишитесь на канал, в знак благодарности.