Иногда бывает так,что при болях в сердце врачи рекомендуют употреблять в пищу говяжье и куриное сердце . Сегодня мы приготовим вкусные и полезные котлеты из говяжьего сердца с булгуром.
В говяжьем сердце содержатся различные витамины (Е, А. К, РР) и микроэлементы. К примеру, в сердце в 6 раз больше витаминов группы В, чем в говядине, а железа - больше в полтора раза. Кроме того, в нем содержится немало магния, который улучшает деятельность сердечной мышцы. Значит полезен при дефиците железа в организме, нормализует работу сердца, выводит" плохой" холестерин, укрепляет костную и хрящевую ткань, улучшает сексуальные функции у мужчин , является стимулятором для роста мышечной массы. При гипертонии нужно употреблять в меру.
Ингредиенты:
- Говяжье сердце-500гр;
- Лук-1шт;
- Соль-1/2ч.л;
- Чеснок=2 зубчика;
- Горчичное масло- 1ст.л;
- Укроп-1 пучок;
- Перец молотый по вкусу
Приготовление:
1 этап
Замачиваем говяжье сердце в воде два часа,затем моем .Далее прокручиваем через мясорубку добавляя лук и укроп. Чеснок измельчить и добавить к фаршу. Добавляем соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешать и приготовить котлеты.
2 этап
Наливаем в сковородку горчичного масла и тушим 25 минут,не жарим,а именно тушим,потому что котлеты выделяют сок ,получаются очень сочные и вкусные.
3 этап
Берем 1/2 стакана булгур и варим его в мультиварке.
Сравним питательные ценности отварной булгур с другими крупами.
Между гречкой и рисом булгур самая бедная на калории крупа. По сравнению с рисом булгур «легче» более чем в полтора раза;
Отварной булгур содержит в 1,5 раза больше клетчатки, чем гречка, и в 11 раз больше, чем рис;
По трём микроэлементам, которые отличают сухой булгур от конкурентов — калий, фосфор, магний — крупа при варке испытывает серьёзные потери, проваливаясь по фосфору даже ниже риса;
По витаминам, наоборот, булгур проявляет хорошие удерживающие свойства, опережая гречку по содержанию тиамина, ниацина, витамина B-6 и фолиевой кислоты.
По общему мнению диетологов, булгур будет полезен пожилым людям и тем, кто склонен к полноте.
Ужин готов,приятного аппетита друзья!
Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал!