Приближается Пасха. Отмечайте праздник вкусно и с особым размахом! Помимо привычных блюд из мяса и рыбы, салатов, закусок и десертов, не обойтись без главных атрибутов: кулича, крашеных яиц и творожной пасхи. Поговорим о них подробнее.
Его готовят в Чистый четверг, а в субботу освящают в церкви. Кулич традиционно выпекают из дрожжевого теста в хорошо разогретой духовке. А чтобы придать ему золотистый оттенок, используют шафран или куркуму. Для начинки можно взять курагу, цукаты, орехи, сухофрукты, а качестве украшения − глазурь или сахарную пудру.
Есть и еще один секрет успешного приготовления кулича: приступать к делу нужно с позитивным настроем и добрыми мыслями. Если выпечка получится удачной, то в будущем году в доме будет счастье и благополучие. В древности кулич даже приносили в жертву земле. Это считалось залогом хорошего урожая.
Творожную пасху, обязательное блюдо праздника, создают в виде усеченной пирамиды. Для этого используют специальную деревянную форму – пасочницу. На внутренней стороне ее досок обычно вырезаны буквы «ХВ», которые остаются отпечатками на пасхе при ее прессовке.
Главный компонент угощения – протертый творог. К нему добавляют сливочное масло, сметану или сливки, яйца (или только желтки) и сахар. Дополнительно можно положить изюм, цукаты, лимонную цедру или корицу – все, что вам по вкусу.
Как зародилась традиция красить яйца на Пасху? По легенде, после воскресения Христа Мария Магдалина протянула императору Тиберию обыкновенное яйцо. Через секунду оно стало красным. С тех пор яйца традиционно красят луковой шелухой, благодаря чему они становятся багрового оттенка. Также можно использовать и другие натуральные красители. Куркума сделает яйца желтыми, крапива – зелеными, морковный сок – оранжевыми, а получить синий цвет можно с помощью краснокочанной капусты.
Для придания яйцам разных оттенков отлично подходят и пищевые красители. Они легки в применении и безопасны для здоровья.
В METRO представлен широкий ассортимент товаров для празднования Пасхи. Уже готовые куличи и все необходимые ингредиенты для их самостоятельного приготовления, формы для выпечки, декор для украшения яиц и сервировки стола, сладости и многое другое по выгодным ценам. Составляйте праздничное меню из вкусных оригинальных рецептов и отправляйтесь за покупками в METRO. Ждём вас в наших торговых центрах и в интернет-магазине: https://delivery.metro-cc.ru/