Есть один основной вопрос, который задают все, кто не часто употребляет вино.
😨А есть ли разница?
Оказавшись один на один с магазинными полками, ломящимися от самых разных бутылок, поневоле задаешь себе этот вопрос.
Есть ли большая пропасть во вкусе и качестве между винами за 500 и за 5000₽? Неужели вино за несколько тысяч настолько вкуснее и стоит за него переплачивать? Да и за что я плачу в целом?🍷 Подойдем к вопросу математически - и разберемся.
Разница между винами заложена ещё на стадии его производства, в технологических процессах.
Возьмем в качестве примера выдержку в бочках. В отличие от коньяка или виски, для выдержки вина используют новые дубовые бочки. Средняя цена одной такой бочки вместимостью 225 литров в Европе около 1000 евро. Выдержка в бочке накидывает на бутылку вина минимум 3,5 евро, и чем дольше выдержка, тем, соответственно, и дороже будет вино.
Та же история с другими аспектами производства. Когда с одного гектара собирают 15, а иногда даже и 20 тонн ягод - в результате мы имеем водянистый виноград без вкуса и запаха. Совсем другое дело, когда лозы, как им и положено, дали урожайность 3-4 тонны с того же гектара. Такие ягоды получаются насыщенными во вкусе и запахе, соответственно и вино получается плотное и богатое.
Добавьте к этому степень отжима винограда и срок выдержки вина. Всё это складывается и добавляет бутылке себестоимости - и в конечном итоге отыгрывает в вашем бокале. Если вы принесете человеку с большим дегустационным опытом несколько бутылок вина и попросите назвать их примерную стоимость, то с погрешностью в 15% примерная цена будет названа правильно.
Однако, цена на вино не бесконечна. Стоимость и количество различных ухищрений, способных улучшить качество вина, но при этом и увеличить его цену - все же предельны. Есть граница, сверх которой увеличивать стоимость производства будет уже нецелесообразно, так как такого сильного влияния на вкус и качество оказано не будет.
Такой своеобразной "границей" можно назвать как раз сумму примерно в 5000₽. После нее цены на вино ведут себя так же, как цены на искусство, потому что производство такого вина, по сути своей, и есть искусство.
Вы же не задаётесь подобным вопросом, и не подсчитываете себестоимость картин Кандинского. Вот и с вином такая же история😉