Как сделать песочное тесто без глютена

Из песочного теста выпекаются печенья, основы для пирожных-корзиночек, сладких и несладких пирогов, которые можно заполнить любой начинкой.

Фото с сайта www.pixabay.com

Выпечку у нас любят все, в том числе и те, кто не может есть привычные нам булочки и плюшки.

Данный рецепт приготовления песочного теста специально разработан для тех, кто не может переносить глютен. Ингредиентов, в отличие от многих безглютеновых рецептов, в нём немного, а готовится оно всего за 15 минут.

На 450 гр. теста вам потребуется:

• 130 гр. рисовой муки
• 90 гр. кукурузной муки
• 80 гр. сливочного масла
• 90 гр. сахарной пудры
• 3 сырых желтка
• 1 ч.л. молока или воды
• 1/4 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:

1. Соедините оба вида муки и разрыхлитель. Просейте их.
2. В отдельной миске взбейте до однородного состояния размягчённое масло с сахарной пудрой и желтками.
3. Должна получиться гладкая кремообразная масса. Добавьте в неё чайную ложку молока или воды. Всё хорошо перемешайте.
4. Насыпьте в основу мучную смесь.
5. Тесто мешайте вилкой. Если тесто получилось сухое, то добавьте в него немного жидкости; если же тесто получилось слишком влажным, то добавьте в него немного рисовой муки.
6. Тесто готово к работе.

Приятного аппетита!