Никакому иностранцу-европейцу не придет такое в голову, а любой российский дачник и сельский житель на своем огороде и в окрестностях, может насобирать травок себе для чая, заготовить их впрок. За рубежом это вид коммерции "herbal tea", а мы можем это иметь совершенно бесплатно.
Мы (наша семья) так и делаем: чайную заварку в магазине не покупаем, а заменяем её сборами из трав, которые сами насобирали летом на дачном участке и полях-лесах вокруг и насушили на зиму. Травы наши, родные, всем известные, и вы их, наверняка, знаете. Рецептов травяных чаёв великое множество. Комбинируя ингредиенты, можно каждый день пробовать новый рецепт, приведу один из них. Все компоненты безопасны, если не злоупотреблять без меры.
- Иван-чай или кипрей. С древности это растение применялось для получения ароматного и полезного напитка, который назывался Копорский чай.
Вокруг нашего дачного участка целые поля этого дикорастущего медоноса.
Для заваривания в чай идут молодые листочки. Мы собираем листья в утреннее время, дома раскладываем в тени до вечера.
Чтобы #Иван-чай приобрёл свой неповторимый вкус и аромат, сырьё надо подвергнуть ферментации. Это происходит так: когда листва к вечеру слегка повянет, тщательно мнём и перетираем в ладонях, скручивая в тонкие колбаски и в таком виде сушим при 50-60 градусах. Листья меняют цвет, из зелёных становятся почти черными, так и должно быть, значит ферментация произошла.
2. Приятный, яркий аромат идёт от присутствия в чае листьев чёрной смородины, а главное, это растение чрезвычайно полезно. #Смородина богата витаминами и микроэлементами, необходимыми организму, способствует укреплению иммунитета, помогает избавиться от токсинов и шлаков. Пока не поспели ягоды, можно пить травяной чай с листьями чёрной смородины. Уж этот кустарник, без сомнений, есть на любом садовом участке.
3. Ещё одно растение, отличающееся насыщенным ароматом, конечно же, мята. У мяты много разновидностей: перечная, лимонная, полевая, болотная, кошачья и др. Каждый вид имеет свои особенности и обладает множеством уникальных и полезных свойств, поэтому мята повсеместно пользуется широкой популярностью.
Из мяты получают эфирное масло и ментол. Ментол, выделяемый из мятного масла входит в состав капель и мазей от насморка, карандашей от мигрени, а также используют при производстве ряда лекарственных препаратов — валидола, валокордина и др.
У нас на огороде растет перечная мята. Это многолетняя культура и она достаточно агрессивна в плане захвата новых территорий. Участок с мятой мы обкапываем по периметру, потому что она способна быстро распространится благодаря сильным подземным побегам. Мята - хороший медонос, цветет всё лето сиреневыми пушистыми цветками, собранными в метёлки. Для заготовки срезаем верхнюю часть растения, 25-30 см, и сушим, подвешивая небольшими пучками на чердаке.
4. Ещё одно #растение , которое цветет в июле в полях вокруг - зверобой.
На его ярко-жёлтые весёлые цветочки активно слетаются пчелы, шмели и бабочки, те, кто любят сладкий нектар и пыльцу. При заваривании зверобой добавляет чаю фиолетовый оттенок. Зверобой стимулирует деятельность сердца, укрепляет стенки капилляров, усиливает диурез.
Зверобой входит в состав мочегонных, вяжущих, противоревматических и других сборов. Пожалуй, это единственный из компонентов, который может не всем подойти. Если у вас проблемы со здоровьем, прежде чем употреблять #травяные сборы со зверобоем, посоветуйтесь с врачом.
5. Ещё один компонент, придающий травяном чаю пользу, вкус и цвет - плоды шиповника. Пользу продукту придает насыщенный витаминный состав. Это и витамины С, Р, РР, А, Е, К, а так же витамины группы В, и микроэлементы - калий, натрий, железо, магний. В составе плодов шиповника содержатся ещё пептиды и дубильные вещества.
Количество витамина С в шиповнике просто колоссальное, его в десятки раз больше, чем количество витамина С в лимоне. Организм человека не способен накапливать витамин С, поэтому мы нуждаемся в приёме витамина С ежедневно. Употребление напитка с шиповником - отличный источником пополнения витаминов. Он поможет укрепить иммунную систему организма. Поможет при упадке сил и в период авитаминоза.
6. Крапива двудомная - трава, растущая повсеместно, неистребимый #сорняк наших огородов. Жгучая, злая крапива, на самом деле настоящий #природный целитель и лекарь от многих недугов. Крапива повышает содержание гемоглобина, помогает в борьбе с лишним весом, ускоряет обмен веществ, оптимизирует кровообращение. В крапиве содержатся много витаминов В, С и К, железо, кальций, каротин и калий. Растение богато полезными микроэлементами.
Самая ранняя зелень после зимы - предки наши использовали её и варили зелёные щи с крапивой. Именно крапива спасала в лихие годы, помогая выжить, не помереть с голоду.
Подытожим, #рецепт травяного чая : Иван-чай, листья чёрной смородины, мята, цветы зверобоя, плоды шиповника, крапива - всего по щепотке, заливаем горячей водой и настаиваем 10-15 мин.
Такой вот один из рецептов, тот #травяной чай , который используется в нашей семье.
Советую и вам: собирайте, заготавливайте на своем дачном участке эти #лекарственные растения и заваривайте в своё удовольствие #чаи из трав . И будьте здоровы!
Посмотреть видео, как заварить вкусный и полезный травяной чай.
Мой канал здесь. Подписывайтесь, впереди ещё много интересного. Напишите в комментариях, какие чаи вы любите.
А также читайте и смотрите:
Первые весенние цветы на даче. А у вас они растут?
Весенний сбор берёзового сока - без вреда для дерева.
Ручей, где живут бобры. На задворках огорода.
Сходила в магазин, как на выставку, и подготовилась к дачному сезону.
Весенняя обрезка деревьев в саду и другие дачные дела.
Как избавиться от хандры и поднять себе настроение. Весенняя прогулка в парке.