Сегодня на повестке у меня Потрясающе вкусные апельсиновые блинчики, которые понравятся всей вашей семье, а особенно детишкам.
Продолжаю ему с альтернативными рецептами из апельсинов. Первый апельсинчик я использовала в Рецепте апельсиновой глазури для курицы. спех у членов моей семьи блюдо имело ошеломительный. Это вдохновило меня на дальнейшие эксперементы.
Попробуйте и Вы приготовить апельсиновые блинчики самостоятельно – поразите своих домочадцев новым вкусом вполне обыденного блюда.
Вот, какие продукты я подготовила для блюда:
- 3 куриных яйца;
- цельное молоко – 3 стакана;
- сахарок для любителей сладкого - около 3 ст.ложкек;
- отдельно сахарозаменитель для тех, кто соблюдает диету (у меня - несколько капель жидкого экстракта стевии);
- йодированная соль – половина ч. л;
- взяла также пшеничную муку высш.сорта - 2 стакана;
- один сладкий апельсинчик;
- растительное масло (у меня оливковое) - 3 ст.ложки;
- сливочное маслице – 60 г.
Теперь опишу процесс приготовления:
Я взяла блинную сковороду, если взять такую как показана на фотографии, тогда блинчики получатся с оригинальным рисунком.
Апельсин промываю тщательно под струей проточной воды. Ошпариваю кипятком. Возможно, это лишнее, но мне так спокойнее.
Далее - промакиваю его сухим полотенцем. Натираю апельсиновую цедру и выдавливаю с него весь сок. В в кастрюльку вливаю половину стакана цельного молока.
Добавляю сахарного песка (или заменителя), апельсиновую цедру, после чего довожу содержимое до кипения. Немного настаиваю «апельсиновое» молочко.Около четверти часа.
После этого хорошенько процеживаю.
Далее - по класстке. Ничего нового. В полученное молоко медленно, постепенно размешивая, просеиваю муку.
Солю, подсолаживаю. Для себя и мужа - сахарозаменителем (у меня - жидкий экстракт стевии). Для остальных - сахарным песком.
В тесто я всегда добавляю пару ложечек растительного (в данном случае - оливкового) масла.
Разогреваю сковороду, используя силиконовую кисточку, смазываю ее сливочным маслом.
Запекаю блинчики с двух сторон на медленном огне под закрытой крышкой. Подаю на стол.
Приятного аппетита!