Ингредиенты:
Картофель - 600 г.
Молоко горячее - 0,5 л.
Сливочное масло - 1 ст. ложка + 20 г.
Сырое яйцо - 1 шт.
Петрушка пучок.
Мясо - около 1 кг.
Соль по вкусу.
Способ приготовления:
1) Сначала необходимо сварить 600 г картофеля и приготовить из него пюре.
2) Затем картофель для этого разомнуть, добавить 0,5 л горячего молока и 1,5 ст. ложки сливочного масла.
3) Также нужно остудить картофельное пюре до 50 градусов по Цельсию, добавить сырое яйцо, 20 г сливочного масла, сформоватьшарики с размером с грецкий орех, смочить в яичном льезоне то есть смесь яйца с водой.
4) Далее запанировать в сухарях и обжарить во фритюре до появления румяной корочки.
5) И наконец, можно поспать петрушкой и подавать горячими к жареному мясу.
