Мы склонны считать, что «раньше было лучше», и что традиционные блюда гораздо лучше современных. Так ли это на самом деле? Или это иллюзия? Разбираемся в новой статье.
Привет! Вы на канале Вкусная азбука, меня зовут Даша я научу вас готовить не только вкусно, но и стильно. А еще - готовить интуитивно и легко, ведь еда - это творчество!
Люди боятся нового, неизвестного
Такой уж у нас эволюционный багаж: любое животное, и человек в том числе, должны быть осторожными и подозрительными. Это нужно для выживания. Тех, кто без раздумий шёл вперёд, съели тигры)
Конечно, сейчас тигры и мамонты не ходят по нашим городам, однако то, как работает наш мозг, поменялось мало
Мы боимся того, что не понимаем, боимся нового. Или, как минимум, относимся к таким вещам подозрительно.
И не важно, речь про путешествия, смену работы или про страх перед технологиями. Подозрение есть даже к бытовым, ежедневным вещам: например, к тому что мы едим, к нашему меню. Мы боимся нового, ведь готовить одно и то же куда привычнее, безопаснее, мы получим ожидаемый предсказуемый результат.
Лучше приготовить знакомый борщ или сосиски, чем какой-то непонятный гуакамоле. Даже звучит подозрительно, и неизвестно что от него ожидать))
Поэтому многие годами едят блюда из советского меню, игнорируя новые продукты и новые блюда
Наш мозг любит стабильность, предсказуемость, безопасность. Именно такие эмоции у нас возникают при слове «традиционный» или «классический». Возникают ассоциации с теми людьми, событиями и периодами, когда нам было хорошо.
«Старые добрые времена» могут быть и чем-то выдуманным, фантазийным - тем, чего никогда не было.
Например, мы склонны считать, что «раньше было лучше», что древние устои и традиции - это что-то хорошее и надёжное, безопасное, знакомое; или что «классический золотой век» - это прям рай на земле, не то что сейчас.
Поэтому мы так любим «традиционный» борщ и селёдку под шубой, любим «классические» котлеты, любим «старые добрые» фильмы.
Мы чувствуем себя в безопасности, когда вокруг нас что-то знакомое и привычное. Ведь так было раньше, а значит, раньше было лучше чем сейчас.
Но правда в том, что раньше не было лучше
Посудите сами:
- Ни о какой доказательной медицине и науке в целом не было и речи - люди даже не знали, что такое гигиена; а вплоть до середины 20 века часть болезней «лечили» лоботомией и электрошоком (сейчас любой образованный человек считает это антигуманным и антинаучным - поэтому нет, раньше совсем не «было лучше»)
- Что касается еды: люди готовили то, что могли, не было и речи про разнообразное, полноценное питание; от безысходности и нищеты люди ели «котлеты» из мясных отходов, или «хлеб» из опилок, или маргарин вместо сливочного масла
Парадокс в том, что мы считаем привычное чем-то хорошим, безопасным. Например, мы с теплом вспоминаем своё детство, приятные события и моменты. И наш мозг «стирает» из памяти то, от чего сейчас мы бы ужаснулись.
Поэтому и возникает иллюзия, что «традиционное» и «классическое» - это хорошо. Поэтому нас тянет на знакомые и привычные блюда.
Но привычное - не значит нормальное
Грустно видеть, что многие даже не пробуют менять что-то в своей жизни.
Пусть даже в мелочах - например, можно купить новый продукт, или приготовить знакомый продукт по-новому. Жизнь невозможна без развития, без новых знаний, нового опыта.
И да, купить «чужеземное» авокадо или батат - тоже новый опыт) И это совсем не так страшно, как кажется на первый взгляд.
Выводы
- «Раньше было лучше» - иллюзия и уловка, которую создаёт наш мозг
- Пробовать и делать новое - важно для любого современного человека
- Без новых знаний и открытий мы не живём, а уныло существуем
Можно начать с малого: уже сегодня найдите в магазине три новых для вас продукта, купите и попробуйте их. А вдруг это то, что вы полюбите?
Текст и фото - Устинова Даша