Мне не удалось ее избежать.
То ли торопилась, то ли уставшая была, то ли два в одном.
...................
А начиналось все довольно хорошо - мне повезло нарваться на крупные шампиньоны!
На очень крупные!
Сам Бог велел нафаршировать, чем я и решила немедленно заняться.
Довольно поздненьким вечерком.
.....................
Почистила головки от шкурки, отрезала ножки и пошинковала их для будущей начинки.
Фарш из индейки был разморожен и ждал попадания в шляпки вместе с нарезанными ножками грибов.
Ничего не предвещало сбоя!
..........................
Ножки отправились в сковородку, пожарились с луком.
Затем к ним присоединился фарш индейки.
Почти готовая начинка перебазировалась в шляпки и накрылась слоем майонеза.
Через двадцать минут на шляпки приземлился тертый сыр и они еще минут на пять вернулись в духовку для подрумянивания.
В итоге - замечательный вид, красивый румянец и соблазнительный аромат!
И все бы ничего, да ...
Вкус?
Вкус то неплохой, да начинка оказалась слишком сухой!
Предварительно обжаривать фарш из сухой индейской грудки было роковой ошибкой!
Непростительной ошибкой мне, как опытной хозяйке!
Надо было этот фарш в сыром виде смешать с обжаренными ножками грибов, заправить сметанкой и отправлять в шляпки запекаться в духовке до логического завершения!
Тогда бы в начинке я нашла и сочность и мягкость и нежность!
А не сушеные "индейские" кусочки фарша...
......................
Вот такая история с неудавшимся блюдом под названием - фаршированные шампиньоны!
Опыт дорогого стоит!
Теперь я запомнила, как обращаться с "индейским" фаршем и больше не допущу его пересыхания!
Сметанка мне в помощь!))