Пасха ассоциируется с куличами, крашенными яйцами, цыплятами, на Западе - с зайцами.
У нашей семьи Пасха это обязательный пасхальный салат.
Придумала я его лет двадцать пять назад, и неизменно готовлю в этот день.
Выглядит он действительно празднично, украшает самый изысканный стол.
Делюсь с Вами рецептом моего фирменного салата.
В составе салата отварное куриное филе, огурцы, помидоры, болгарский перец, оливки без косточек, перепелиные яйца, листовой салат, укроп и красная икра. Для заправки оливковое масло, соль.
В салатницу выкладываем листьями салата, оставшиеся листья крупно режем и высыпаем в салатницу.
Режем мелкими кусочками куриное филе, выкладываем ровным слоем на салатные листья.
Поверх куриного филе кладем порезанные мелко помидорки, огурцы, болгарский перец и немного порезанного листового салата. Легка присаливаем и поливаем оливковым маслом.
Украшаем перепелиными яйцами, оливками, красной икрой и укропом.
Светлой Пасхи!