Чеснок маринованный. Весна. Предлагаю вам заготовить на зиму очень вкусный зеленый чеснок. Очистить от грязи чеснок, промыть хорошо. На дно банок положить специи (черный перец и гвоздику), плотно уложить чеснок. Залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на сутки. Затем воду слить и залить чеснок маринадом: на 1 л воды -50 гр. соли и 50 гр. сахара, 1 ст. л.уксуса. Закатать крышки. Так можно приготовить не только молодой зеленый чеснок но и черемшу - стрелки чеснока, которые обрываются летом и, увы, многими выбрасываются.