Ингредиенты:
- Шампиньоны 15 шт.
- Фарш куриный 400 гр.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сыр твёрдый 300 гр.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Шампиньоны помыть под проточной водой и обсушить. Вырезать из каждого гриба ножку, не повреждая саму шляпку.
Ножки грибов мелко нарезать.
Лук мелко нарезать. Морковь натереть на тёрке. В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить морковь и лук.
Добавить фарш.
Добавить соль, перец и другие любимые специи.
Добавить нарезаные ножки шампиньонов, перемешать и обжаривать всё вместе ещё несколько минут.
Сыр натереть на крупной тёрке. Разделить на две части. Одну часть добавить в охлаждённый обжаренный с овощами фарш.
Форму для запекания ( или противень, если много грибов)смазать маслом. Каждый гриб начинить начинкой, утрамбовывая её в глубь гриба (не повреждая его). Выложить фаршированные шампиньоны в форму для запекания и поставить её в предварительно разогретую духовку на 30 минут.
Достать форму с грибами из духовки и присыпать каждый гриб оставшимся натёртым сыром. Снова поставить форму в духовку на 15 минут или до полного расплавления сыра.