Терпение. Эта вкусная ягода имеет обыкновение набирать всю сладость и сок не раньше конца лета, самое то – начинать покупать арбуз с середины августа. До этого времени вы вряд ли сможете найти достаточно сладкий и сочный плод. Встречаются и исключения, но это или ранние сорта арбузов, или они «с секретом» - напичканы по самый хвостик химией.
Внимательность. Рассмотрите коку плода – наличие царапин, вмятин, мягких участков должны насторожить вас и заставить отказаться от покупки. Поверхность арбуза должна быть ровной, гладкой с глянцевым блеском.
Желтое пятно – хороший признак. Если на корке есть такое пятно, знайте, что этот крепыш вырос самостоятельно на бахче.
Поверим на слух. Если постучать по арбузу – звук должен быть звонким, это говорит нам о том, что арбуз сочный. Вы должны ощутить легкую вибрацию при постукивании. Испытав силы, сдавив арбуз, вы можете еще и услышать треск, что тоже говорит о зрелости плода.
Хвостик – не помеха. Хотя все вокруг убеждены, что главное при выборе арбуза тот самый пресловутый сухой хвостик – не верьте, хвостик будет в любом случае сухой, если со времени его снятия с бахчи прошло несколько дней.
Подробнее тут