Привет сейчас я расскажу о 5 вкусных, а главное простых рецептах в основе которых картошка, поехали !
1. Картофель по деревенски
Ну куда же без этого :)
Нам понадобиться:
Картофель - 1 кг
Масло растительное - 3-4 ст. ложки
Соль - (на ваш вкус)
Зелень
Пряности - (на ваш вкус)
Перец душистый - (на ваш вкус)
молотыйЧеснок - (на ваш вкус)
Паприка сладкая молотая - (на ваш вкус)
Приправа для картофеля - (на ваш вкус)
Рецепт:
1)Хорошо промыть картофель и нарезать небольшими ломтиками.
2)Посыпать специями, добавить подсолнечное масло и хорошо перемешать.
3)Запекать картошку по-деревенски в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 30-40 минут.
Готово !
2.Хэшбраун (что-то вроде оладьев)
Ингредиентов тут не много так ,что для "ленивого" выходного самое то !
И так нам понадобиться:
Картофель - 0,5 кг
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 50-100 г
Рецепт:
1)Картофель очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
2)Воду вскипятить. Опустить в кипящую воду натертый картофель, варить 4-5 минут
3)Откинуть картофельную стружку на дуршлаг, чтобы стекла вода.(Внимание ! не промывать картофель после варки)
4)Затем картофельную массу равномерно разложить на полотенце на 10-15 минут. Что бы подсохла.
5)Снова переложить картофель в миску, добавить соль, перемешать.
6)На сковороде нагреть масло. Выложить картофельную массу на сковороду, сформировать аккуратные пышные оладьи (высотой примерно 1 см). В оригинальном рецепте хэшбрауна используется специальный сорт картофеля, который хорошо клеится. Если ваши хэшбрауны не держат форму, можно добавить немного муки или крахмала.
Жарить хэшбраун на среднем огне с одной стороны примерно 10 минут, до золотистого цвета.
7)Затем аккуратно перевернуть картофельные оладьи лопаткой (они очень нежные, легко разваливаются). Жарить картофельные оладьи с другой стороны еще 8-10 минут.
Готово !
3.Тортилья
Нам понадобиться:
Картофель (средний) - 5 шт.
Яйца - 5 шт.
Лук (некрупный) - 1 шт.
Масло для жарки оливковое - 3/4 стакана
Соль - (на ваш вкус)
Перец черный молотый - (на ваш вкус)
Рецепт:
1)Картофель и лук очистить и вымыть. Лук нарезать, мелко или полукольцами.
2)Картофель нарезать тонкими (мелкими) ломтиками.
3)В сковороде разогреть 2/3 стакана оливкового масла. Выложить дольку чеснока (прямо в кожуре). Жарить чеснок на среднем огне 3 минуты.
4)Усилить огонь и выложить в масло картошку (чеснок не вынимать). Перемешать. Готовить картофель в масле 5 минут. Затем добавить лук, перемешать и готовить еще 5 минут.
5)Вынуть чеснок. Затем переложить картофель с луком в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. Оставить на 3-5 минут.
6)Яйца слегка взбить. Выложить в яичную смесь обжаренный картофель. Перемешать. Добавить соль, перец и снова перемешать.
7)Чтобы тортилья получилась высокой и румяной, дальше готовить ее нужно в сковороде с высокими бортиками или в казане. Диаметр дна посуды для данного количества продуктов - 20 см. Хорошенько разогреть в сковороде или казане оставшееся оливковое масло (2-3 ст. ложки). Наклонять сковороду во все стороны, чтобы стенки тоже были смазаны. Вылить яично-картофельную смесь, разровнять ее и готовить на среднем огне, пока она не начнет загустевать (5-7 минут).
8)Когда тортилья загустеет (верх может быть еще слегка жидковатым, но основная масса должна "схватиться"), накрыть тортилью тарелкой и, аккуратно перевернув сковороду, выложить тортилью поджаренной стороной вверх. Затем аккуратно сдвинуть тортилью обратно на сковороду, чтобы обжарить с другой стороны (еще 5 минут). Так нужно переворачивать тортилью при жарке три раза.
Готово !
4.Драники
Вкуснятина детства, было бы неправильно не добавить их сюда :)
Нам понадобиться:
Картофель (крупный) - 7 шт.
Лук - 1 шт.
Яйца - 1-2 шт.
Мука - (на ваш вкус)
Соль - (на ваш вкус)
Рецепт:
1)Сначала берём крупную картошку. И аккуратно чистим, вырезая все глазки. Количество зависит от того, сколько конечного продукта мы планируем получить. Почистить одну небольшую луковицу.
2)Трем на терке среднего размера всю картошку и луковицу. В "тесто"
добавить пару яиц для клейкости. Добавить немного муки.
3)Солим наше "тесто" и можно разогревать сковороду с растительным маслом. На сковороду выкладываем тесто ложкой и обжариваем.
4)Когда наши драники подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их лопаткой или вилочкой и снова обжариваем.
Готово !
5. Картофель Фри (в духовке)
На последок картошечка фри. Вкусное и простое лакомство что ж приступим.
Нам понадобиться:
Картофель – 4-5 шт.
Масло растительное – 3 ст. л.
Чеснок – 2 зубка
Паприка молотая – 1 ст. л.
Соль – 1 ст. л.
Рецепт:
1)Нарезать картофель соломкой.
2)Смешать паприку, соль, растительное масло и измельченный чеснок.
3)Нарезанный картофель хорошо перемешать со специями.
4)Выложить картофель на противень (покрытый пергаментом) и отправить в разогретую духовку на 20 минут. Запекать при температуре 200 градусов.
Готово !
Надеюсь вам понравилась данная статья ,просьба подписаться на мой канал в Яндекс Дзен и оценить эту статью. Делитесь своими мыслями в комментариях, а на этом у меня все всем спасибо за уделенное внимание, удачи !
