Солнечный, ароматный, густой и вкусный абрикосовый джем на зиму. Он хорош к блинчикам, оладьям, тостам или даже просто с хлебом. У него тягучая консистенция, красивый янтарный цвет и насыщенный абрикосовый аромат и вкус. Ну прям кусочек солнечного лета в банке среди зимы!
Готовится такой джем очень просто и не долго, а хранится всю зиму. Порадовать своих родных таким вкусным домашним лакомством сможет каждая хозяйка.
В абрикосовый сезон обязательно заготовьте такой вкусный джем впрок. Думаю, что вам он тоже придется по вкусу.
Ингредиенты:
- абрикосы - 1 кг
- сахар - 1 кг
Пошаговый рецепт
1. Берем 1 кг вымытых абрикосов. Разрезаем их пополам и вынимаем косточки.
Все абрикосы кладем в кастрюлю с толстым дном. К подготовленным фруктам насыпаем 1 кг сахара.
2. Все измельчаем погружным блендером до однородной массы. Также можно измельчить абрикосы в измельчителе или в блендере с чашей. Если в доступности нет такой техники, то абрикосы с сахаром нужно проварить 15 минут, они станут мягкими и тогда перетереть их через сито.
3. Пюрированные абрикосы ставим на огонь. Варим их на небольшом огне. Когда все закипит убавляем огонь до минимального и увариваем массу примерно 30-40 минут. Джем обязательно периодически перемешиваем. Крышкой кастрюлю накрывать не нужно.
4. Готовый джем проверяем на готовность. Капаем немного на тарелку, капля не должна растекаться. С джема снимаем пену.
5. Все переливаем в простерилизованные банки.
Из этого количества ингредиентов у меня получилось две с половиной поллитровых баночек джема.
Банки закатываем стерилизованными крышками.
Хранить джем можно в подвале или в кладовке при комнатной температуре.
В горячем состоянии джем жидкий. Но после того как остынет, он становится вот таким густым.
Абрикосовый джем получился очень ароматным, красивым и вкусным. Готовится просто. Обязательно его приготовьте, чтоб порадовать родных и близких вкусным домашним лакомством.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com