Привет! В таком варианте приготовления плова не важен сорт риса. Плов всегда получается рассыпчатым и нереально вкусным! Приступим к приготовлению? Когда рис приготовился, убираем сковороду с огня и даём плову отдохнуть минут 20 Плов получается рассыпчатым из любого риса! --РЕЦЕПТ-- ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 😉
Привет! В таком варианте приготовления плова не важен сорт риса. Плов всегда получается рассыпчатым и нереально вкусным!
Приступим к приготовлению?
- Рис хорошо промываем, заливаем холодной водой и оставляем в сторонке .
- В большой сковороде или кастрюле с толстым дном (казане) разогреваем растительное масло,
- отправляем обжариваться до прозрачности лук нарезанный полукольцами,
- следом добавляем морковь, нарезанную соломкой
- Обжариваем овощи на среднем огне до румяного, ярко выраженного цвета моркови, и добавляем крупно нарезанные куски мяса
- Обжариваем овощи до того момента, когда испарится сок от мяса и они начнут слегка подрумяниваться.
- В этот момент добавляем к овощам немного соли и специи (предварительно специи я растираю в ступке)
- Добавляем в сковороду тёплую воду, чтобы покрыла овощи, накрываем крышкой и тушим 30-40 минут на средне-слабом огне
- Сливаем воду с риса, обратите внимание, рис стал белее
- Отправляем рис на сковороду, перемешиваем его с овощами, добавляем 2 стакана воды, солим по вкусу,
- добавляем чеснок, я кладу целые зубчики 3-5 шт.
- Накрываем крышкой, уменьшаем температуру и готовим наш плов до полной готовности Риса, не перемешивая его!
Когда рис приготовился, убираем сковороду с огня и даём плову отдохнуть минут 20
Плов получается рассыпчатым из любого риса!
--РЕЦЕПТ--
- рис 1 стакан
- лук 2 шт
- морковь 2 шт (крупные)
- мясо 400-500 г
- вода 2 стакана
- соль
- зира (кумин)
- чеснок
- перец черный и душистый горошком
- масло растительное