Всем здравствуйте. Приближается праздник Светлой пасхи, а это значит, что наступает время красить яйца и печь куличи. Все, кто не равнодушен к данному празднику, смогут, наконец, насладиться приятными хлопотами и приготовить вкусные и ароматные блюда к праздничному столу.
Покраска яиц, как и выпечка куличей - это очень приятный и творческий процесс, в который могут быть вовлечены все члены семьи. Для покраски яиц могут быть использованы различные подручные средства, такие как традиционная луковая шелуха и пищевые красители. Также для украшения яиц могут быть использованы натуральные красители, различные наклейки бумаги и салфетки.
Окрашивание яиц в луковой шелухе
Пожалуй, это самый древний и проверенный годами способ покраски пасхальных яиц. Для покраски яиц потребуется большое количество луковой шелухи, примерно половина целлофанового пакета (можно взять два вида шелухи от желтого и красного лука). Шелуху можно насобирать в пакет заранее и использовать ее по мере необходимости.
Шелуху следует поместить в кастрюлю и залить водой, лучше кипяченой. Проварить луковую шелуху 10 минут после закипания. Затем оставить отвар охлаждаться на пару часов, а лучше на ночь. Готовый отвар следует процедить через сито. Чем ярче будет приготовленный отвар, тем более насыщенного цвета получаться пасхальные яйца.
В полностью охлажденный отвар следует добавить сырые яйца, помытые с мылом или содой, а также 1 ст. л. соли. Варить яйца следует 10 минут после закипания. После чего яйца нужно переложить на тарелку и хорошо остудить. Чтобы яйца стали красивее, можно нанести на них тонким слоем растительное масло. Это придаст больше блеска вкусному пасхальному блюду.
Если хотите сделать яйца с красивым рисунком, можно декорировать их веточками укропа или рисом, который размещается внутри марли с яйцом.
Окрашивание яиц в Каркаде
1 способ
Это очень необычный и яркий способ покраски пасхальных яиц. Для покраски яиц потребуется:
- Яйца
- Каркаде (40-50 грамм)
- Луковая шелуха (произвольное количество, лучше от красного и желтого лука)
- Белый лист бумаги - 1 штука
Для окрашивания яиц данным способом потребуются сырые яйца белого цвета. Яйца следует хорошо помыть с мылом или содой, чтобы они стали чистые.
Луковую шелуху и белую бумагу следует измельчить произвольным образом на мелкие части с помощью ножниц. Затем все ингредиенты следует перемешать между собой. Кусочки должны быть достаточно мелкие, разной формы, тогда рисунок на яйцах получится, по настоящему, неповторимым.
Возьмите вымытое яйцо, хорошо намочите его в холодной воде и обваляйте в шелухе из лука и бумаги. Выложить яйцо на кусочек марли, равномерно распределите шелуху по марле и завяжите яйцо ниткой. Срежьте излишки марли ножницами.
Затем следует выложить подготовленные яйца в кастрюлю с холодной водой, добавив сверху лепестки каркаде. Довести воду до кипения, затем варить яйца 10 минут. По окончании варки яйца нужно выложить на тарелку, снять марлю, убрать всю шелуху с окрашенных яиц и натереть их подсолнечным маслом для придания блеска.
Получаются очень красивые яйца с мраморным рисунком.
2 способ
Яйца помыть и варить до готовности в воде примерно 10 минут. Затем 40-50 грамм каркаде насыпать в кастрюлю с холодной водой и довести его до кипения. Готовые, только что сваренные яйца, следует переложить в кастрюлю с каркаде. Держать яйца в отваре несколько часов до появления нужного оттенка. Для получения более насыщенного оттенка лучше подержать яйца в отваре 4-6 часов.
Если хотите добиться более нежного и светлого оттенка, держите яйца в отваре 1-2 часа.
Яйца получаются восхитительного цвета с необычным рисунком.
Окрашивание яиц с помощью пищевых красителей и красителей для яиц
Это, пожалуй, самый простой и быстрый способ преобразить яйца к празднику. Каждый краситель необходимо растворить в горячей воде, добавив 1 ст.л. уксуса. Затем вареные яйца необходимо поместить в раствор и окрашивать, помешивая, до равномерного и насыщенного цвета. Готовые яйца нужно достать из воды и обсушить с помощью салфетки, смазав растительным маслом.
Дополнительный декор для яиц
Для декора яиц могут быть использованы традиционные термонаклейки. Наклейку нарезают на отдельные сегменты, а затем отварное остывшее яйцо помещают внутрь наклейки. С помощью ложки яйцо с наклейкой кладут в кипящую воду и держат несколько секунд в кипящей воде.
Светлой пасхи и приятного аппетита!
Приглашаю вас посмотреть другие материалы на канале.📝
Ставьте лайк❣️ и подписывайтесь! ✅