Скажите за это спасибо эффекту Коанда: когда мы льем жидкость из сосуда, она стремится повторить изгиб его края. Если поток жидкости сильный, струя срывается с края и все проходит без происшествий. Но стоит потоку ослабеть, как ваш чай уже бежит по стенке чайника и оказывается на скатерти.
Так что переливать жидкости стоит уверенно, а не по чуть-чуть.