Пирожки из творожного теста на сковороде
Сладкие и воздушные пирожки к чаю порадуют вашу семью. Рецепт его очень прост, а готовить будем БЕЗ духовки. Если стало интересно, присоединяйтесь, давайте готовить вместе!
Ингредиенты для теста:
- Мука - 230 гр
- Творог – 200 гр
- Сахар – 80 гр
- Яйца – 2 шт
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Растительное масло – 2 ч.л.
- Щепотка соли
- Приправы: корица, гвоздика, кардамон
Ингредиенты для крема:
- Молоко – 200 мл
- Яйцо – 1 шт
- Сахар – 80 гр
- Ванильный сахар – 1 ч.л
- Кукурузный крахмал (можно кортофельный) – 1 ст.л.
Для начала приготовим крем. Все ингредиенты смешаем в кастрюле: яйцо, сахар, ванильный сахар, крахмал, молоко половину. Хорошенько перемешиваем, чтобы комочков не было, затем разбавим оставшимся молоком.
Ставим кастрюлю, сначала на средний огонь. Активно перемешиваем, чтобы не подгорело. Когда крем станет горячим и от него пойдет пар, огонь уменьшим до самого маленького уровня и продолжаем мешать до густого состояния. Крем варится примерно 5 минут. По завершению, оставляем остужать.
Для приготовления теста, берем глубокую посуду, отправляем туда творог, соль, сахар, яйца и венчиком примешиваем до однородности. В другую чашку высыпаем муку, разрыхлитель, корицу, гвоздику и кардамон.
Перемешиваем ложкой. Теперь муку с приправами постепенно добавляем к творогу с яйцами замешивая тесто. Сначала ложкой, потом руками. Должно получиться мягкое, но и не липнущее тесто. Замешивая, добавляем растительное масло.
Когда тесто готово, нужно припылить мукой стол, переложить тесто. Раскатываем колбаску и делим его на 6 частей. Каждую часть рукой превращаем в лепешку. Скалка не понадобится, так как тесто очень мягкое.
Когда ванильный крем остынет, выкладываем его на лепешки и аккуратно защипывая, формируем пирожки.
Пирожки будем жарить. Разогреваем сковородку, заливаем растительное масло, примерно 2 столовые ложки и выкладываем швом вниз.
Жарим на не большом огне, под закрытой крышкой, до золотистого цвета. Когда низ подрумянится, переворачиваем и снова закрываем крышку. Таким образом, у нас готовы воздушные пирожочки с ванильным кремом.
Еще рекомендую подписаться на канал моей подруги — она классно рассказывает про психологию простым и понятным языком. Если хочется разобраться в себе и отношениях, заходите и подписывайтесь: https://dzen.ru/startreload?share_to=link — будет интересно!