Тип блюда:
- Гарнир
Ингредиенты:
- Картофель (1кг.)
- Масло растительное (30мл.)
- Соль (1.5 чайные ложки, или одна чайная ложка "с горкой")
Описание:
Жареная картошка - простое в приготовлении и чрезвычайно популярное блюдо. Представляет собой нарезанный и обжаренный картофель с добавлением приправ.
Рецепт:
- Картофель очистить, замочить в воде на 15 минут, осушить и нарезать.
- Растительное масло нагреть на сковороде и посолить.
- Нарезанную картушку выложить на сковороду и жарить 10 минут на среднем либо сильном огне периодически перемешивая.
- Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 10 минут перемешивая время от времени не давая пригорать.
Как приготовить жареную картошку
Почистите картофель, удалите все дефекты (глазки, опрелости, рубцы и проч) и замочите в воде на 10-15 минут.
Не надо чистить картошки больше, чем влезает в сковороду ;)
Замочить стоит для удаления лишнего крахмала, чтобы в процессе жарки картошка не слипалась и не разваливалась.
Нарежьте картофель привычным для вас способом.
Мы выбрали нарезку полукругом исключительно из-за любви к полукругам :)
Налейте на сковороду с толстым дном растительное масло, посолите его и нагрейте на сильном огне.
Соль очень плохо растворяется в растительном масле, поэтому во время жарки картошка возьмет в себя всю соль.
Масло нужно нагреть, но не следует доводить до кипения.
Выложите картошку на сковороду и жарьте десять минут, периодически перемешивая.
Перемешивать стоит каждые две-четыре минуты, в зависимости от интенсивности огня и толщины сковороды. Следите чтобы картошка не пригорала!
Когда картошка подрумянится и на некоторых кусочках появится характерная корочка, накройте сковороду крышкой и убавьте огонь. Тушите под крышкой на малом огне до готовности (еще приблизительно 10 минут). Не забывайте периодически перемешивать, чтобы картошка не пригорала (каждые три-пять минут).
Снимайте пробу, чтобы определить степень готовности. Приятного аппетита!
Что потребуется:
Сковорода, кастрюля, нож, лопатка.
Если вы воспользовались рецептом - не забудьте поставить лайк!
Если что-то пошло не так - не поленитесь написать комментарий!