Привет - привет! Очень приятно вас видеть на кулинарной страничке «Кухня +»!
Сегодня готовлю пироги с картофельно-сырной начинкой. По проверенному рецепту моей мамы.
Легко готовятся. С аппетитом съедаются…
Что нужно:
Для теста:
1.5 стакана кефира
2,5-3 стакана муки
15 гр. дрожжей
1 ст. ложка растительного масла
0,5 ч. ложки соли
Для начинки:
4 шт. картофеля
100 гр. сыра
50 гр. сливочного масла
Укроп (свежий)
Соль, чёрный молотый перец по вкусу
Растительное масло для обжарки лепёшек
Как приготовить:
Готовим начинку.
1. Подготовим сыр.
Если сыр мягкий — разламываем на небольшие кусочки.
2. Картофель чистим, нарезаем на кусочки. Отвариваем до полной готовности.
Полностью сливаем воду. Делаем пюре.
В пюре добавляем сыр, сливочное масло и нарезанный укроп.
Кладём соль и чёрный перец по вкусу.
Начинка готова.
Делаем тесто.
Кефир смешиваем с солью и дрожжами.
Добавляем растительное масло и муку.
Накрываем его. Оставляем на 1 час «отдохнуть и подняться».
Поднявшееся тесто выкладываем на присыпанный мукой стол.
Делим на 6 равных частей.
Каждый шарик теста расплющиваем руками в лепешку.
Сверху начинки собираем тесто.
Получился шарик с начинкой.
Расплющиваем шарик руками до толщины 1 см.
Обжариваем на сковороде с двух сторон.
Или — выкладываем на смазанный маслом противень.
Выпекаем в разогретой духовке 5-10 минут.
Пока они горячие — смазываем их сливочным маслом.
Самые вкусные — «с пылу, с жару»!
А какие пироги любите вы?..
Какие начинки в них добавляете, чтобы получилось ещё вкуснее?..
Поделитесь секретами или советами в своих комментариях.
Давайте будем вместе пробовать новые блюда! Или делать их ещё лучше!..
Здесь вкусно по-домашнему!
Посмотрите и другие интересные рецепты лепёшек с начинками:
Супер быстрые лепёшки на кефире «2 сыра». Сыр в тесте, сыр в начинке. Вкусняшка!