Бризоль- французское блюдо ,рулетики с начинкой. Сочные, вкусные, нежные. Обязательно приготовьте их.
Для начинки нам понадобится :
фарш-500 гр.
лук репчатый - 1 шт.
огурцы маринованные- 3 шт.
сыр- 100 гр.
майонез - 100 гр.
соль, перец - по вкусу.
Для блинчиков:
на один блин:
1 яйцо+ 1 ст. ложка молока и чуть соли.
На эту порцию фарша у меня получилось пять бризолей, значит пять блинчиков нужно испечь.
масло подсолнечное для жарки - 1 ст. ложка
Подготавливаем фарш ( он может быть любой ) у меня свинина + говядина, добавляем мелко порезанную луковицу. Солим , перчим , можно еще специи по своему вкусу добавить, все хорошо перемешиваем и оставляем отдыхать.
Огурцы режем мелкой соломкой , сыр на мелкой терке.
Далее занимаемся блинами. На один блин берем одно яйцо и 1 ст. ложку молока ,немного солим и хорошо взбиваем.
Сковороду смазываем маслом , накаляем хорошо и жарим блин.
Блинчик жарим с двух сторон.
Когда блины готовы начинаем собирать бризоль. На каждый блин тонким слоем распределяем фарш по всему диаметру, затем фарш смажем майонезом и выкладываем начинку из огурцов и сыра ( начинка может быть любая- грибы, овощи. )
Скручиваем рулетик и выкладываем в форму для запекания смазанную маслом. И так все пять бризолей.
Сверху так же смазать майонезом.
Посыпаем сыром и ставим форму в духовку на 180 градусов на 30 минут.
Вот и все, ленивые бризоли готовы .
Блюдо можно подавать как самостоятельное . так и с легким салатом.
Приятного аппетита !!!