Делюсь моим домашним рецептом приготовления воздушных и очень вкусных пирожков, которые исчезают не успев ещё остыть.
Они получаются настолько нежными, что буквально тают во рту!)
Для приготовления этих вкусных и очень нежных ароматных пирожков понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
Мука-200грамм
Сахар-4 чайных ложки
Дрожжи сухие — 2 чайных ложки
Яйцо-1шт.
Молоко коровье — 100мл.
Вода- 100мл.
Масло подсолнечное рафинированное — около 120мл.
Для начинки:
-Куриная печень - 30гр.
-Лук репчатый — небольшая луковица
-Картофель — 1 шт. среднего размера
-Черный перец ½ чайной ложки
-соль по вкусу
Начинаю приготовление
Замешиваю тесто для пирожков
- Смешиваю муку с сухими дрожжами и сахаром
- В отдельной чаше смешиваю молоко с горячей водой и добавляю сырое яйцо
- Все хорошо перемешиваю
- Добавляю смешанные ингредиенты из первой чаши к муке с дрожжами
- Все вместе нежно перемешиваю ложкой и совсем немного присыпаю мукой сверху с сита
- Ставлю в теплое место, где нет сквозняков, и накрываю тканевым полотенцем
- Даю тесту постоять около 1,5-2 часов
Пока тесто подходит готовлю начинку для пирожков
- Отвариваю куриную печень (В небольшую кастрюльку наливаю воду, солю. Когда вода закипит, кидаю в кастрюльку печень куриную. Варю печень около 20 минут)
- Отвариваю картофель в отдельной кастрюльке
- Сваренный картофель остужаю и очищаю
- Разминаю хорошо вилочкой
- Обжариваю на сковороде половинку луковицы, мелко нарезанной, до золотистого цвета
- Добавляю обжаренный лук в чашу с картошкой
- Добавляю черный перец молотый, солю по вкусу
- Хорошо все перемешиваю
- Мелко-мелко нарезаю на доске остывшую куриную печень
- Нарезаю мелко вторую половинку луковицы на разделочной доске и обжариваю лук вместе с куриной печенью.
- Добавляю черный перец к обжаренной печени с луком, солю по вкусу
- Все хорошо перемешиваю
- Начинка готова
Начинаю лепить пирожки👨🍳
- Посыпаю стол мукой и выкладываю тесто на стол
- Сверху теста наливаю 1 столовую ложку подсолнечного масла рафинированного
- Начинаю вымешивать тесто
- Вымешивая тесто добавляю минимум муки, чтобы просто тесто не прилипало к рукам
Кстати, тесто получается такой текстуры, что оно практически совсем не прилипает к рукам.
Тесто получается очень нежное и буквально пушистое!)
- Формирую тесто в продолговатую форму и выкладываю на доску, слегка присыпанную мукой
- Нарезаю из теста основу для пирожков
- Выкладываю по центру на каждую начинку и аккуратно крепко скрепляю
- Формирую пирожок)🤲
Начинаю жарить
На разогретую сковороду наливаю масло, затем выкладываю пирожочки.
Жарятся пирожки очень быстро!)
Обжариваю их в масле с двух сторон. Масло у меня не покрывает пирожки.
В сковороде они поднимаются и значительно увеличиваются в размерах.
Фото, конечно, не передает насколько они получаются нежными и вкусными!))
Эти пирожки буквально тают во рту!
Словами не передать!)) 👩🍳
Желаю вам приятного аппетита и уютного настроения!)🥰🥰😘😊🏡
Буду рада видеть вас на моем канале "Творческая Кухня" и делиться с вами моими вкусными рецептами 🙌