Конечно, многие знают, что такое хачапури и пробовали его в разных видах. Но о безглютеновом варианте знаю не все. Сегодня я попробовала испечь быстрый ленивый хачапури с безглютеновой мукой и результат мне очень понравился. К тому же готовится он очень быстро, а на вкус не хуже привычного нам (с пшеничной мукой), по консистенции он получился более нежным и воздушным.
Для одного хачапури (диаметр моей сковороды 20 см) нужны следующие ингредиенты:
яйцо (среднее) – 1 шт.,
сахар – 0,5 чайной ложки,
соль - 0,5 чайной ложки (если сыр не солёный),
молоко – 150 мл,
сода – 1/3 чайной ложки,
ломтик лимона – для гашения соды,
мука (рисовая или кукурузная) – 100 гр.,
сыр – 150 гр.,
масло для жарки
Сыр можно брать любой. От вида сыра будет зависеть количество соли в тесте и консистенция готового хачапури. Я предпочитаю использовать пресный творожный сыр или сулугуни. Также можно добавлять в тесто мелко порубленную свежую зелень, от этого готовая лепёшка заиграет новым вкусом.
Итак, перейдём к процессу приготовления. Сначала нужно разбить в чашу яйцо, к нему добавить сахар, соль, молоко, муку (у меня в этот раз рисовая) и хорошо перемешать. Затем добавить гашеную соду и сыр (натертый на крупной терке). Ещё раз всё тщательно перемешать, и тесто готово.
Далее разогретую сковороду нужно смазать маслом, выложить в неё всё тесто, аккуратно разровнять и закрыть крышкой.
Через 5-6 минут нужно перевернуть лепёшку и готовить под крышкой ещё 2-3 минуты.
Вот и всё! Безглютеновый ленивый хачапури готов!
Обязательно попробуйте этот быстрый и простой вариант ленивого хачапури. Он вкусный как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Если понравился рецепт, ставьте "Лайк", пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал.
P.S.: Также вам могут быть интересными другие мои рецепты: Идеальный безглютеновый бисквит., Безглютеновый шоколадный пирог, Салат их свежих овощей с… Айсбергом!, Салат с тунцом для сытости и стройности. и другие.