Лепёшки на кефире я готовлю очень часто с разными начинками. Этот рецепт очень давно разгуливает на просторах интернета.Где я его только не видела.Обидно когда воруют фото и рецепты и выставляют за свои.
Сейчас расскажу как я готовила с небольшими изменениями от меня и пошаговыми фото. Если Вам понравился рецепт.Жду Ваши лайки и коменарии))))Подписывайтесь друзья))
Для приготовления понадобится:
Для теста:
кефир - 1 стакан
мука 3-3,5 стакана
сода-0,5 чайной ложки (без горки)
соль- щепотка
Для начинки:
картофель - 0,5 кг
зелень- небольшой пучок (у меня укроп)
соль и специи - по вкусу
растительное масло- для обжаривания
Картофель очистить,отварить в подсоленной воде до готовности,минут 30-40,слить картофельный отвар.Оставить немного картофельного отвара,примерно 50 млл . Размять картофель в пюре,добавить мелко нарезанную зелень (у меня укроп),немного специй,картофельный отвар перемешать и начинка готова.
Приготовим тесто:
Кефир перемешать с содой,солью. Всыпать просеянную муку.Замесить тесто,чтобы оно не прилипало к рукам,скатать в шар,накрыть полотенцем или переложить в целлофановый пакет и оставить его минут на 20- 30 отдохнуть.
Тесто разделить на 8-10 одинаковых частей.
Каждый кусочек теста раскатать в тонкий пласт,в центр каждого выложить столовую ложку начинки из картофеля. Края теста плотно собрать над начинкой и очень хорошо защипать. Перевернуть заготовку швом вниз и очень аккуратно раскатать скалкой в лепёшки.
Жарить лепёшки с картошкой на сковороде в раскалённом масле с двух сторон до золотистого цвета.Примерно по 5-7 минуток с каждой стороны на среднем огне.
Подавать горячими.Мне очень понравилось кушать со сметаной.
Ням-нямка)))
Приятного аппетита!!!
Картофель очистить,отварить в подсоленной воде до готовности,минут 30-40,слить картофельный отвар.Оставить немного картофельного отвара,примерно 50 млл . Размять картофель в пюре,добавить мелко нарезанную зелень (у меня укроп),немного специй,картофельный отвар перемешать и начинка готова.
Приготовим тесто:
Кефир перемешать с содой,солью. Всыпать просеянную муку.
Всыпать просеянную муку.Замесить тесто,чтобы оно не прилипало к рукам,скатать в шар,накрыть полотенцем или переложить в целлофановый пакет и оставить его минут на 20- 30
Каждый кусочек теста раскатать в тонкий пласт,в центр каждого выложить столовую ложку начинки из картофеля.
Края теста плотно собрать над начинкой и очень хорошо защипать.
Перевернуть заготовку швом вниз и очень аккуратно раскатать скалкой в лепёшки.
Жарить лепёшки с картошкой на сковороде в раскалённом масле с двух сторон до золотистого цвета.Примерно по 5-7 минуток с каждой стороны на среднем огне.
Подавать горячими.Мне очень понравилось кушать со сметаной.
Ням-нямка)))
Приятного аппетита!!! Жду Ваши лайки и коментарии ))))
Ольга Романова. Всегда с Вами)))