В этот воскресный день я с рассказом о турецком йогурте .
Без этого продукта сложно представить рацион турецкой семьи .
У вас в семье маленький ребёнок ?
В Турции вашему малышу предложат йогурт с измельчённым бананом.
Добавим в угощение мелкие кусочки печенья . Перекус для малыша готов .
Завалялся огурчик ? Я протираю его на тёрке, добавляю измельчённый зубчик чеснока , добавляю йогурт поливаю сверху оливковым маслом .
Жажик готов . Вместо огурца можно использовать листья поптулака . Получаем салат из портулака .
Те же действия проделываем с испечённым в духовке баклажаном .
Получаем салат из баклажана с йогуртом .
Даже макароны в турецкой кухне едят с йогуртом .
Сваренные макароны заливаем йогуртом с чесноком, поливаем сверху растопленным сливочным маслом добавим красного перца пул бибер . Наш ужин готов !
Широкое употребление йогурта обусловлено его полезными свойствами :
1) содержащиеся в йогурте калий, кальций полезны для костей, зубов , суставов
2) пробиотики - живые бактериальные культуры , содержащиеся в йогурте улучшают микрофлору кишечника, активируют обмен веществ в организме
3) Витамины группы А, В , микроэлементы - магний, йод, фосфор, селен, цинк, благотворно влияют на организм , повышают иммунитет .
Как приготовить йогурт в домашних.условиях ?
Используйте натуральное коровье молоко .
Чтобы приготовить йогурт я покупаю молоко на базаре .
Если нет такой возможности, используйте молоко в пакетах , продающееся в магазине .
Купленное на базаре молоко нужно прокипятить и остудить до 50 градусов .Если купили молоко в магазине в пакете не надо его кипятить , нагрейте до 50 градусов .
Если нет градусника просто пальцем потрогайте молоко . Комфортная для пальца температура - нужная нам температура молока для приготовления йогурта .
На 1 литр молока используем 1 ложку закваски . В качестве закваски в России я использовала мацони, натуральный йогурт без добавок .
Ложку закваски хорошо перемешиваем с молоком , закрываем крышкой , укутываем кастрюлю с молоком лёгким одеялом или пледом . Не открывайте одеяло 10-12 часов.
Почему в названии статьи я говорю о колдовстве?
Бывает иногда йогурт не получается .
Вроде бы всё делаешь как надо . Поэтому вам мой совет - поколдуйте , прошепчите только вам известные слова , поворожите и получите полезный продукт.
Если понравилась статья , ставьте лайк , подпишитесь на мой канал .
Спасибо , что дочитали до конца !
