Привет дорогой читатель, ты попал на канал еда всему голова, здесь много интересных рецептов блюд, которые смогут тебя порадовать, поэтому заходи в гости в любое время.
Сегодня я хочу рассказать тебе об одном интересном салате о котором ты наверняка не слышал. Наверняка тебе очень хорошо знакомо такое блюдо, как морковка по корейски, но встречалась ли тебе когда нибудь картошка по корейски? Давай же мы вместе приготовим ее сегодня!
Для приготовления салата нам необходимо:
- 800 г. картошки
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. сладкой паприки
- 1 ч. л. острого перца
- 30 мл. растительного масла
- соль, черный молотый перец, кинза, молотый кориандр - по вкусу
Блюдо несложное, очень вкусное и не занимает много времени для его приготовления.
Натираем картофель соломкой и складываем в емкость с холодной водой, чтобы он не потемнел. После этого промываем хорошо под проточной водой, чтобы убрать лишний крахмал.
Ставим на печку кастрюлю с водой и доводим ее до кипения. Опускаем натертый картофель в кипяток, убавив температуру плиты на минимум. Провариваем картофель в слегка кипящей воде ровно 4 минуты, чтобы он у нас не переварился, а остался с легкой хрустинкой.
Нарезаем луковицу в произвольной форме (я нарезал кубиком). Сливаем воду с картошки.
На сковороде обжариваем лук. Пока жарится лук, нарезаем острый стручковый перец (если нет, можно заменить красным молотым или перцем чили) и зелень (обязательно кинза, петрушка и укроп сюда не подойдут).
Добавляем в картофель все наши специи - это черный молотый перец, молотый кориандр, красная сладкая паприка, выдавливаем чеснок, добавляем стручковый перец и кинзу, а после заливаем жаренным луком.
После добавляем столовую ложку соевого соуса и хорошо перемешиваем. Много не добавляем, чтобы картофель не был слишком темного цвета. Такой салат оставляем при комнатной температуре на 2 часа, чтобы он хорошо настоялся! После этого его можно подавать к столу.
Приятного всем аппетита и будьте здоровы. До новых встреч!