Как вы уже могли заметить - я просто обожаю быстрые рецепты)) При этом быстро и просто - значит вкусно, а не наоборот! Когда-то давно я очень любил это печенье, может потому что оно чем-то напоминает рафаэлло, а может, потому что был жутким сладкоежкой)) В любом случае - оно стоит того, чтобы потратить на него 25 минут своего драгоценного времени! Ну что, поехали?)
Нам понадобятся:
- Кокосовая стружка - 120г
- Сахар-песок - 4 ст.л.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сахарная пудра для украшения - по вкусу
Из указанного количества продуктов получается 6-7 крупных печенюшек, хотите больше - увеличивайте пропорционально количество продуктов!
ШАГ 1
Всыпаем в глубокую миску кокосовую стружку. Добавляем сахар и яйца.
ШАГ 2
Тщательно вымешиваем получившееся тесто до однородности вилкой или руками, как вам будет удобнее.
ШАГ 3
Застилаем противень бумагой для выпечки, духовку разогреваем до 180 градусов. Руками формируем из теста шарики диаметром 3-4 сантиметра и выкладываем на противень.
Чтобы тесто не прилипало к рукам - можно просто периодически смачивать их обычной водой.
ШАГ 4
Отправляем противень в духовку на 20-25 минут (в зависимости от вашей духовки). Ориентир - печенье должно подрумяниться.
После чего извлекаем печенье из духовки, выкладываем на тарелку и посыпаем пудрой. Готовимся к тому, чтобы делать вторую порцию, ведь ваши близкие обязательно попросят добавки! ;)