Отличный вариант горячего завтрака на скорую руку. Такие оладьи можно сделать, если в холодильнике завалялись кусочек сыра и пара ломтиков колбасы: будет вкуснее, чем простой бутерброд.
На 1 стакан кефира возьмите примерно 2 стакана муки, 50 грамм твердого сыра, столько же колбасы, чайную ложку сахара, немного соли и соды, рафинированного растительного масла. Точную массу муки указать заранее невозможно, поскольку многое зависит от ее качества, влажности, жирности кефира, на котором замешивается тесто. Если вы не уверены, что муки хватит, возьмите поменьше кефира, чтобы тесто не получилось слишком жидким.
- В достаточно глубокую миску налейте кефир, добавьте соду, соль, муку, тщательно перемешивая, чтобы тесто получилось однородным. Дайте ему настоятся в течение нескольких минут.
- Колбасу и сыр нарежьте маленькими кубиками. Колбасу желательно брать вареную, но подойдет и копченая. Насыпьте нарезанную начинку в миску с тестом из кефира.
- На сковородку налейте подсолнечное масло без запаха, разогрейте ее и аккуратно положите несколько одинаковых порций теста ложкой. Остается только обжарить будущие оладьи со всех сторон до красивой румяной корочки.
Когда оладьи будут готовы, промокните каждый бумажной салфеткой, чтобы убрать излишки масла. Теперь их можно подавать к столу. Самым подходящим гарниром будет сметана или масло, смешанное с мягким медом.