Очень простой рецепт лимонного рулета. Вкусный, душистый и готовится очень быстро.
Тесто:
сгущённое молоко- 380 гр (1 банка)
яйца с1- 2 шт
ваниль- 8 гр
сода- 3 гр
мука- 120 гр
Всё сложить в дежу миксера и соединить на средней скорости не взбивая. Готовую массу выложить на пекарскую бумагу смазанную подсолнечным маслом и распределить равномерно. После выпекания корж будет намного выше, так что распределяем тонким полотном. Выпекать в разогретой духовке до 220* 15 минут.
На горячий корж равномерно нанести лимонную начинку:
лимон- 2 шт (1 целиком+1 без шкурки)
сахарный песок- 80 гр
ванильный сахар- 8 гр
Натереть на тёрке (обычной или мелкой) 2 лимона (сок оставляем), добавить сахарный песок и ванильный сахар. Все перемешать. Нанести и свернуть в рулет. Дать полностью остыть.
Также для начинки подойдут: джемы, творог, крем.
Меняя начинки,мы меняем и вкусовые качества рулета. Пеките с удовольствием.