Всем привет! Рада всем, кто заходит на мою страничку.
Прочитала сегодня новость в средствах массовой информации, что крупнейшие российские производители кондитерских изделий предупредили о подорожании конфет, тортов и вафель.
Лично меня эта новость особо и не расстроила, конфеты и вафли я вообще не покупаю, торты ну ооочень редко, иногда разве что могу купить плитку шоколада (предпочитаю горький). Да и вообще хочу отказаться от сладкого. Когда читаешь, из чего все это сделано, желание есть эту смесь химии и пальмового масла пропадает.
И сейчас на полках магазинов продается шоколад, знакомый нам еще с Советских времен - "Особый", " Бабаевский", "Аленка". Но имеют ли они тот-же вкус и состав, как раньше?
Посмотрим, докладывают ли какао, доливают ли масло в норме...
Шоколад "Аленка"
Выпускается фабрикой "Красный Октябрь"аж с 1965 года!
Даже стишок был придуман про него)
Раньше он был одним из любимых у моей дочки. Сейчас, кажется вкус уже совсем не тот... Решила проверить, что пишут о нем эксперты, поискала информацию. И вот что нашла.
Состав: Сахар, сухое цельное молоко, масло какао, какао тертое, эмульгатор лецитин соевый, Е476, ароматизаторы.
В ноябре 2020 года, Автономная некоммерческая организация "Роскачество" проверила марки самых известных продуктов холдинга «Объединенные кондитеры» (фабрики "Красный кондитер", "Бабаевский", "Ротфронт"). Так вот на основании этой проверки -
шоколад молочный «Аленка»® был признан безопасным и качественным шоколадом, так как соответствовал не только требованиям законодательства, но и опережающим стандартам АНО «Роскачество». Кроме того, именно шоколад «Аленка»® оказался лидером по содержанию какао-продуктов – их массовая доля составила 37%.
Как говорится в отчете - шоколад «Аленка» соответствует всем стандартам ГОСТ, при его изготовлении не используется дезодорирование какао-масла. Шоколад имеет насыщенный вкус и аромат шоколада и отличные вкусовые качества.
Шоколад "Бабаевский"
Состав: какао тёртое, сахар, какао-порошок, масло какао, эмульгаторы: лецитин соевый, Е476, ароматизатор "Ваниль"
По результатам лабораторных испытаний той же организации этот шоколад также признан высококачественным и соответствующим всем требованиям.
- Все вредные компоненты (ртуть, мышьяк, кадмий и свинец) присутствуют в допустимом нормативами количестве
- консерванты отсутствуют
- содержание какао и масло какао соответствует заявленному, заменители масла отсутствуют.
Шоколад "Особый"
Очень любила этот шоколад. Изюминка его в том, что там присутствует соль. На вкус она так явно незаметна, но какой-то интересный оттенок шоколаду придает.
Состав: Какао-тертое, сахар, молоко цельное сухое, масло какао, соль, эмульгаторы (лецитин соевый, Е476), ароматизатор "Ваниль".
По результатам экспертизы все той-же АНО"Роскачество"оценка у этого шоколада чуть ниже, чем у предыдущих марок - 4, 6 (из 5) из-за того, что в составе обнаружены следы пестицида пиримифос-метила, который по их версии, мог попасть в состав готового продукта из растительного сырья. Остальные показатели все в норме.
Выводы
Итак, эксперты говорят, что этот шоколад просто отличного качества!
Все показатели в норме - и какао не жалеют и на масле какао не экономят.
Но почему же вкус совсем не тот, как раньше? Или это только мне так кажется?