Осы деректерге сүйене отырып, мысалы, Калифорниядан экспортталатын қара-жасыл түсті Хасс авокадо теріге дөрекі қабаты бар екенін ескеру керек, ол өсірілген ашық-жасыл тегіс авокадоға қарағанда екі есе көп май және үш есе көп калория бар. Флорида. Бірақ, тұтастай алғанда, кез-келген авокадо сортында майлы майлар, кампестерол, бета-ситостерол көп. Май қышқылдарының құрамы шамамен 60% бір қанықпаған (кейбір сорттарда 80% дейін) және әрқайсысы 20% қанықпаған және қаныққан қышқылдардан тұрады. Авокадо целлюлозасында шикі жемістерге қарағанда биотин көп (В7 витамині деп те аталады), ал авокадо майында D дәрумені жұмыртқа мен майға қарағанда көбірек.
Емдік қасиеттері
Ацтектер бұл өсімдікті осыдан 5 мың жыл бұрын қазіргі Мексика аумағында өсіре бастаған авокадоның емдік қасиеттері туралы білген. Олар авокадоны «орман майы» деп атап, жемістердің ингредиенттерін қышыма ауруынан арылтып, қайызғақты кетіру үшін қолданған. Бүгінгі күні авокадоның емдік қасиеттері туралы білім едәуір кеңейді, енді бұл өсімдіктің әртүрлі бөліктері атеросклероз, остеоартрит, 2 типті қант диабеті сияқты аурулармен күресудің, сондай-ақ гипертонияның алдын алудың емдік негізі болып саналады , қышқылдың жоғарылауынан туындаған анемия, асқазан-ішек жолдарының аурулары.
Метаболикалық синдромы бар науқастарда эксперименттік авокадо препараттарының денсаулыққа әсерін анықтау үшін әртүрлі зерттеулер жүргізілді. Синдромның өзі семіздік, қан қысымы, тығыздығы жоғары липопротеидті холестерин және басқалары бойынша патологиялық ауытқулар жиынтығы ретінде сипатталады. Синдромның болуы жүрек-қан тамырлары аурулары мен 2 типті қант диабеті даму қаупінің едәуір жоғарылағанын көрсетеді. Әр түрлі деректерді талдау авокадо препараттарының липидті профильге ерекше модуляциялық әсерін көрсетті, бұл зерттеушілерге метаболикалық синдромның әртүрлі буындарын түзету және қалыпқа келтіру үшін авокадоны күнделікті қосымша ретінде ұсынуға негіз болды [2]. Сондай-ақ, зерттеулер барысында авокадо іштегі майдың пайда болуынан [3] және қант диабетіндегі асқынулардың дамуынан қорғайтындығы дәлелденді [4].
Осы тақырып бойынша:
Карл Уорнердің авокадо және басқа да тағамдардың таңғажайып туындылары
Құрамында биологиялық белсенді түзілмейтін липидтер (фитостеролдар, кампестерол, β-ситостерол, стигмастерол) бар авокадо майы қабынуды тоқтатуға қабілетті, антиоксидантты және анальгетикалық қасиеттерді көрсете алады, бұл атеросклерозға қарсы күресте авокадолар қолдануға негіз береді. Остеоартрит кезінде буындарды қалпына келтіру кезінде дәл солай түзілмейтін қосылыстар өте жақсы болып шықты.
Авокадоның ерекшелігі - оның құрамында манногептулоза деп аталатын моносахаридтің болуы. Бұл жүйке жүйесінің жағдайын тұрақтандырады, шаршауды, ашуланшақтықты, ұйқышылдықты азайтады, тиімділік пен зейінді жоғарылатады.
Жақында, зертханалық жануарларға жасалған тәжірибелерден авокадоның бауыр мен асқазанның шырышты қабығына терапиялық әсері туралы белгілі болды. Бірақ емдеу практикасында асқазан-ішек жолдары мен бауырдың жұмысын қалпына келтіру үшін авокадоны қолдану ежелден келе жатқан дәстүр. Сол дәстүр бойынша бұл жидектің антиконвульсант, микробқа қарсы қасиеттері белсенді қолданылады. Өсімдіктің әртүрлі компоненттерінің көмегімен олар ғасырлар бойы диареяны тоқтатады, құрттарды шығарады, гастритті қышқылдығы төмен және анемиямен емдейді. Авокадо жараны емдейтін, бактерияға қарсы және қалпына келтіретін құрал ретінде ауыз қуысының әртүрлі ауруларын (десендер мен тістерді) емдеу үшін қолданылады.
Медициналық қолдану
Ресми терапевтік тәжірибеде фарокологиялық препараттар тобы кеңінен қолданылады, олардың құрамына авокадо мен сояның түзілмейтін қосылыстары кіреді. Олардың ішіндегі ең атақтысы - Laboratoires Expanscience компаниясының француз пиаскледині. Картиласт аз танымал. Олар остеоартритте қолданылады және «Пиаскледин 300» өзінің тиімділігін клиникалық жағдайда остеоартрозбен бірге жүретін науқастарда (яғни екі немесе одан да көп өзара байланысты аурулары бар) бірнеше рет растады. Атап айтқанда, остеоартрит кезінде авокадо-соя препаратының тиімділігі анықталды, оның ауырсыну синдромы жүрек-қан тамырлары ауруларының дамуындағы маңызды қауіп факторы болып саналады.
Препарат бірқатар фармакологиялық қасиеттерді көрсетеді:
• коллаген синтезін жоғарылатады және интерлейкин-1 синтезін буындық хондроциттермен төмендетеді;
• бірлескен зақымдануға жауап беретін плазминоген активаторын тежейтін заттың экспрессиясын жоғарылатады,
• TGF-the экспрессиясын жоғарылатады (ing өзгеретін өсу коэффициенті), ол анаболикалық ретінде шеміршек тінінде көрінеді.
Жалпы алғанда, агент жамбас пен тізе буындарындағы (шеміршек тінінде) жасушадан тыс матрицалық компоненттің қалпына келуіне ықпал етеді. Бақылаулар жамбас буындарының остеоартрозы бар науқастарда препараттың жоғары терапиялық тиімділігін көрсетеді. Бірақ оның әрекеті мұнымен шектелмейді. Препарат кешенді түрде көрсетілген. периодонтитті емдеу, өйткені бұл қабыну мен қызылиектің қан кетуін жеңілдетуге көмектеседі.
Халықтық медицинада
Бастапқыда ацтек, инка және майя халықтарының медицина дәстүрлері авокадоны афродизиак деп жіктеді. Бұған бұтақта екі-екіден өсетін жемістер аталық безге ұқсайтындығынан болса керек. Таныс «авокадо» атауы, бір нұсқаға сәйкес, «еркек аталық без» деп аударылатын «ahuacaquahuitl» -ден бұрмаланған атау. Сондықтан Орталық Америкада өсімдіктің жемістері жыныстық қатынасты ынталандыру, ерлердің құнарлылығын арттыру және потенциалды арттыру үшін қолданылған. Алайда авокадоның бүкіл әлемге таралуымен бұл дәстүрлі медициналық тәжірибе кең таралмады.
Бүгінгі күнге дейін авокадо ағаш өсетін тропикалық және субтропикалық аймақ елдерінің дәстүрлі медицинасында із қалдырды. Мысалы, қант диабеті ежелден Марокконың дәстүрлі медицинасында авокадо жапырағымен емделіп келген. Ол үшін емшілер құрамында ашытқы мен зең бар құлаған жапырақтарды жинап, олардан әлсіз гипогликемиялық әсері бар сығынды дайындайды.
Халықтық медицинада өсімдіктің барлық бөліктері қолданылады:
• Ұнтақталған тұқымдар тіс ауруы мен ревматикалық ауруды жеңілдету үшін, сондай-ақ себорея көріністерін жою үшін тағайындалады.
• Өсімдіктің өркендерінен қақырық түсіретін дәрі жасалады.
• Жапырақтардан дайындалған грель іріңді жараларды емдеуге және терінің саңырауқұлақ ауруларын емдеуге арналған тиімді құрал болып саналады.
• Дәстүрлі дәрігерлер авокадо майымен емшек сүтін өндіруді ынталандырады, оны әйелдер мен ерлердің бедеулік кезінде қолдануға тырысады. Науқастар шеміршек пен сүйек жүйесін қалпына келтіру, сондай-ақ асқазан-ішек жолын қалыпқа келтіру үшін май ішеді.
• Картоп пюресі анемия, іш қату, дәрумен жетіспеушілігі, гастрит және қант диабеті кезінде целлюлозадан жасалады. Сонымен қатар, күннің күйіп қалуы піскен жемістердің целлюлозасымен жағылады.
• Дәндер мен жемістердің қабығының тұнбасы мен қайнатпалары іш өтуді, тоқ ішек пен жіңішке ішектің шырышты қабығының ауруларын, гельминттермен инфекцияны емдейді.
• Ағаштың қабығы антибиотик ретінде ауыз қуысында іріңді аурулармен шаю үшін қолданылады.
Жапырақтары, қабығы мен авокадо жемісінің тұқымын қоса отырып, халықтық рецепттердің таралуына қарамастан, өсімдіктің бұл бөліктерін ішкі қолдануға арналған өнімдерде қолдану олардағы персин токсинінің құрамына байланысты белгілі бір қауіппен байланысты ас қорыту жүйесінің жұмысын бұзып, аллергиялық реакция тудыруы мүмкін. Сондықтан қайнатпалар мен инфузияға арналған келесі рецепттер, дәстүрлі медицинаның жанкүйерлері өте сақ болу керек.
Қайнатпалар мен тұндырмалар
Қайнатпалар мен инфузиялар авокадо жапырақтарынан, қабығы мен шұңқырларынан дайындалады. Сонымен қатар, егер жемістердің қабығы мен сүйегін алу оңай болса, оларды целлюлозаны жеп болғаннан кейін үнемдеу арқылы, содан кейін жапырақтарды жинау үшін алдымен сүйекті өніп, жапырақтары өскенше күтуге тура келеді. Дегенмен, мұны тіпті пәтердегі терезе тақтайшасында да жасау оңай.
Жапырақтан «шай». Оны дайындау үшін 200 мл суға 2-3 орташа жапырақ алыңыз (әдетте алдын ала кептірілген), оны ыстық суға батырып, содан кейін 3-5 минут қайнатыңыз. Алынған сусын сүзгіден өткізіліп, оған бал қосылады. Бауыр қызметін қалпына келтіру құралы ретінде мұндай отвар жарты ай бойы сағатына тәттілендірілмеген түрде ішеді. Ол менструальды ауырсынуды басатын және жұлдыру белгілерін жеңілдететін ауру ретінде қолданылады.
• Жапырақтардың қайнатпасы. Бүйрек тастарының пайда болуын болдырмау үшін 2 литр суға 6-8 жапырақтан тұратын отварды 10-15 минут қайнатады, содан кейін күндіз 1 литр отвар, ал екінші литр түнге жақын ішеді. Тоқ және жұқа ішектің шырышты қабығының қабынуын жеңілдету және диареядан құтылу үшін 1 ас қасық туралған жаңа піскен жапырақтарды 7-8 минут 200-300 мл суға қайнатыңыз, содан кейін ол тағы екі сағат тұндырылады.
• Сүйектен алынған сорпа. Авокадо тұқымының ащы дәмі бар, сондықтан оны алдын ала өңдейді: қоңыр теріні алып тастайды, ішкі бөлігін майдалап турайды және алтын-қызыл «қызару» пайда болғанша баяу отта жайып пісіреді. Содан кейін салқындатылған шикізатты ұнтаққа айналдырып, оны суға қайнатады.
Ең кең таралған пропорция - 1 шай қасық. 200 мл суда ұнтақ, 10 минут қайнатыңыз. Дегенмен, шикізат пен судың арақатынасы жеке төзімділікке және симптомдардың ауырлығына байланысты өзгеруі мүмкін. Әдетте, бұлшықет ауырсынуын жеңілдету және шаршаудан құтылу үшін әлсіз ерітінділер ішеді. Қалқанша безін қалыпқа келтіру немесе астманы емдеу үшін - көп шоғырланған.
• сүйек инфузиясы. Авокадо тұқымын алдын ала пісірусіз сүртеді және кастор майымен майсыз күйге араластырады, содан кейін қоспаны бір күн ұстайды. Инфузия шашқа жылтырлық пен күш қосу үшін бас терісіне жағылады. Масканы шашыңызға (қақпақпен) бір сағат ұстаңыз. Содан кейін қоспаны жылы сумен және сусабынмен жуу керек.
Шығыс медицинасында
Авокадо коррекциялық тамақтанудың элементі ретінде енгізілген қалған терапиялық тәжірибе салыстырмалы түрде жақында. Әдетте ыстықта тұтыну үшін суық және салқын тағам топтарының тізімінде ұсынылады.
Тибет медицинасында авокадо өт конституциясы бар адамдар диетасының бөлігі болып саналады. Авокадо құрамында көптеген май қышқылдары бар қантсыз жеміс болғандықтан, бұл жидекті Желде қолдануға арналған ұсыныстар бар.
Ғылыми зерттеулерде
Авокадо жемістері мен оның көкөніс бөліктерін келесі зерттеулер ғылыми медицинаның салмағын бақылауға, ДНҚ-ны зақымданудан қорғауға, атеросклерозды және асқазан жараларын емдеудің жаңа әдістерін және тамақ қабылдаудан дәруменді сіңіру сапасына байланысты бірқатар маңызды мәселелерін зерттеуге бағытталған. .
1.1 Салмақ бақылау
Бірнеше зерттеулер авокадо калориялы болуына қарамастан, салмақ жоғалтуға кедергі жасамайтындығын көрсетті. Мысалы, бір экспериментте 61 қатысушы (дені сау, сондай-ақ артық салмақ және семіздік, оның ішінде 13 ер адам және 48 әйел) кездейсоқ 2 топқа бөлінді. Бірінші топқа 6 апталық салмақ жоғалту диетасына күніне 1,5 авокадо (200 г) кірді. Бұл 30,6 г майға сәйкес келді, оның орнын әдетте маргарин мен өсімдік майынан алынған 30 г май алмастырды. Ал екіншісі авокадо диетасынан мүлдем алынып тасталды. Екі топта да зерттелушілер салмағын біркелкі жоғалтты, олардың дене салмағының индексі және майдың үлесі де бірдей төмендеді. Бұл салмақ жоғалтуға арналған диетаға авокадо енгізілуі мүмкін деген гипотезаны растады [5].
Тағы бір зерттеуде 26 адамға (сау, бірақ артық салмақ) түскі ас кезінде жарты авокадо берілді. Олардың барлығы аштық пен тамақтануға деген құлшыныстың айтарлықтай төмендегенін атап өтті және қанықтылық сезіміне назар аударды [6].
Авокадо мен көмірсутекті тағамға қарсы қанықтылық деңгейі басқа зерттеуде зерттелген. 31 артық салмақ / семіздікке қатысушылар күніне үш рет тамақтанды: аз май (76% көмірсу, 14% май, 5 г талшық; ~ 640 ккал), жоғары май (51% көмірсу, 40% май, 8,6 г талшық), соның ішінде жартысы авокадо - 68 г, ал жоғары май (50% көмірсулар, 43% май, 13,1 г талшықтар), соның ішінде тұтас авокадо - 136 г. 6 сағаттан кейін ғалымдар қатысушылардың аштық / қанықтылығын өлшеп, гормондардың деңгейіне жауап берді. бұл сенсациялар.
Авокадо жартылай және тұтасымен тамақтанғаннан кейін қатысушылар аштықты сезбеді, дегенмен олар тамақ ішкеннен кейін бірден авокадосыз тамақтанғаннан қанықтық сезінді. Көмірсулардан тұратын тағамдар инсулин деңгейін жоғарылатса, майлы тағамдар PYY гормондарын жоғарылатады (ұйқы безінің пептиді YY, тәбетті басатын табиғи зат) [7].
1.2 ДНҚ-ны қорғау
Ғалымдар клиникалық зерттеулер жүргізгеннен кейін, авокадо құрамындағы ксантофилл каротиноидтарының антиоксидантты қасиеттері бар және ДНК зақымдануынан қорғайды, ерте қартаюдың алдын алады деген қорытындыға келді. Бір экспериментке пилот болып жұмыс істеген немесе жиі ұшатын 82 адам қатысты. Барлығы ауада жоғары деңгейдегі иондаушы сәулеленудің әсерінен болды, бұл ДНҚ-ны зақымдады және қартаю процесін жылдамдатады. Нәтижесінде ғалымдар С дәрумені мен каротиноидтарды, соның ішінде авокадодан ксантофилді алғандарда ДНҚ зақымдалуы баяу дамыған деген қорытындыға келді [8].
1.3 А дәруменінің сіңуін жақсарту
Тағамнан алынған липидтер тағамдағы А провитаминінің (каротиноидтардың) биожетімділігін арттыратыны белгілі, бірақ тағы бір зерттеу олардың каротиноидтардың А дәруменіне айналуын және оның организмге сіңуін жақсартуға көмектесетінін көрсетті.
Қатысушыларды әрқайсысы 12 еркек пен әйелден 2 топқа бөлу арқылы екі тәжірибе жүргізілді. Бірінші тәжірибеде бір топтағы қатысушыларға бір жаңа Хасс авокадоымен (23 г май) тамақ берілді, ал екіншісіне қатысушыларға сол тамақ берілді, бірақ авокадо болмады. Бірінші зерттеудегі каротиноидтардың қайнар көзі β-каротинге бай қызанақ сортынан (33,7 мг β-каротин), ал екіншісінде жаңа сәбізден (27,3 мг β-каротин және 18,7 мг α-каротин) жасалған томат тұздығы болды. Тамақтанғаннан кейін 12 сағаттан кейін зерттелушілер қан анализін алып, провитамин мен А дәрумені деңгейін өлшеді. Авокадоны қолдану бірінші экспериментте β-каротиннің сіңуін 2,4 есе, екіншісінде 6,6 жақсартты. Сондай-ақ, екіншісінде α-каротиннің ассимиляциясы 4,8 есеге жақсарды. Сонымен қатар, каротиноидтардың А дәруменіне айналуы сәйкесінше 4,6 және 12,6 есе жақсарды. Осылайша, максималды сіңу және А дәруменіне айналу үшін каротиноидтарды авокадомен бірге ішу керек [9].
1.4 Асқазан жарасына қарсы авокадо тұқымының сығындысы
Әдетте жойылатын авокадо тұқымдарының қабынуға қарсы, антиоксидантты және микробқа қарсы қасиеттері бар. Зертханалық тышқандарға жүргізілген зерттеуде индометацин тудыратын асқазан жарасына сүйек сығындысының тиімділігі тексерілді. Тәжірибедегі сығынды тотығу стресс деңгейін төмендетіп, қалыпты ас қорытуға қажетті кейбір ферменттердің белсенділігін 4,25 есе арттырды. Фенол авокадо тұқымының құрамындағы е қосылыстары жараның дамуына әкелетін процестерді тежеді. Осылайша, тұқым сығындысы асқазан жарасының алдын алу немесе емдеудің табиғи құралына айналуы мүмкін [10].
1.5 Атеросклероздан қорғау
Семіздікке байланысты артық салмақпен ауыратын ересектерде авокадоның үнемі қолданылуы атеросклероздың пайда болу қаупін төмендетуі мүмкін. Мұндай тұжырымдарға 45 еріктімен тәжірибе жүргізген Пенсильваниядағы Америка университетінің ғалымдары келді. Зерттеудің белгілі бір кезеңінде қатысушылар үш топқа бөлінді, олардың әрқайсысы әр түрлі диета ұстады: біріншісінде май аз, екіншісінде орташа май, ал үшіншісінде екіншісіне ұқсас, бірақ оны қосумен тәулігіне бір авокадо. Сонымен қатар, No2 диетада моноқанықпаған май қышқылдары No3 диетадағыдай көлемде болған, бірақ шығу тегі басқа болған (яғни олар авокадодан алынбаған).
5 аптадан кейін ғалымдар «жаман» холестеринді және тотықтырылған төмен тығыздықтағы липопротеин (LDL) бөлшектерінің мөлшерін салыстыра отырып, 3-топта олардың деңгейлері қалған екеуіне қарағанда едәуір төмен және зерттеуге дейінгіге қарағанда төмен болды. LDL бөлшектерінің тотығуы тамырларда бляшек түзілуін тездететіндіктен, жүрек аурулары мен онкологияның дамуына әкелетіндіктен, олардың төмендеуі оң белгі және авокадо терапиясының дамуына негіз болып саналады.